A „Charlotte” finom pite kekszes tésztából készül, amely bármilyen gyümölcsöt, például almát tartalmaz. Egy ilyen egyszerű kinézetű pite tökéletesen kiegészíti a házi teát.
Szükséges
-
- A tesztre:
- - 1 pohár liszt;
- - 1 csésze cukor;
- - 3 tojás;
- - 4 alma;
- - 100-150 ml méz;
- - 0,5 mész.
- Mázhoz:
- - 3 evőkanál. l. Szahara;
- - 2 evőkanál. l. kakaópor;
- - 3 evőkanál. l. tej;
- - 50 g vaj.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő az almát - mossa le hideg víz alatt, távolítsa el a maghéjat, vágja le a héját, majd vékony szeletekre vagy kis kockákra vágja 1 x 1 cm-t. A charlotte-hoz édes, aromás almát, lehetőleg téli fajtákat válasszon. A mézet vízfürdőben megolvasztjuk. Préselje ki a levét a mész feléből. A citrom használható a mész helyett.
2. lépés
Vigye az almaszeleteket egy mély tálba, és öntsön lime (vagy citrom) levet. Csepegtessen folyékony mézzel, adjon hozzá 2 evőkanál. l. Szahara. Kívánt esetben adhat hozzá egy kevés (legfeljebb 0,5 teáskanál) őrölt fahéjat, egy marék mazsolát és diót az almához. Keverjük össze, és hagyjuk a tölteléket 5-10 percig.
3. lépés
Készítsük elő a tésztát. A tojásokat szobahőmérsékleten habosra verjük, fokozatosan öntsük hozzá a maradék cukrot. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztának homogénnek, nem túl vastagnak kell lennie, lassan folyik a kanálból.
4. lépés
Kenje meg a forma alját és oldalait zöldséggel vagy vajjal, szórja meg liszttel vagy őrölt zsemlemorzsával. Rendezzük az almaszeleteket, simítsuk el és öntsük rá a kapott levet és mézet. Öntsük a tésztát az almára.
5. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Süssük a tortát 25-35 percig. Az első 20 percben ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg egy arany kéreg nem jelenik meg a tortán. Amikor a sütemény teljesen megsült, vegye ki a sütőedényt a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és fordítsa felfelé egy lapos tányéron.
6. lépés
Főzzük meg a cukormázat. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Keverje össze a cukrot kakaóporral, melegítse a tejet melegre. Öntsön tejet az olvasztott vajba, adjon hozzá cukrot és kakaót. A keveréket lassú tűzre tesszük, és folyamatos keverés közben felforraljuk. Öntsük a csokoládé jeget az almás pitére, szórjuk meg porcukorral vagy kókuszdióval, majd kívánság szerint tejszínhabbal díszítsük.
