Finom és aromás sütemények. Csodálatos alternatíva a szokásos tea süteményhez.
Szükséges
- A tesztre:
- - vaj - 100 g;
- - liszt - 175 g;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - só - a kés hegyén;
- - tojás - 1 db;
- - hideg víz - 1 evőkanál.
- Töltéshez:
- - tojás - 6 db.;
- - cukor - 250 g;
- - 3 citrom héja;
- - frissen facsart gyümölcslé 5 citromból;
- - tejszín - 150 ml
- - porcukor.
Utasítás
1. lépés
A vajat a liszttel együtt apróra vágjuk, majd a kezünkkel apróra morzsoljuk. Keverjen össze mindent cukorral és sóval. Készítsen csúszdát ebből a masszából, a tetején pedig egy mélyedéssel.
2. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehértől, és öntsük a tészta mélyedésébe. Adjon hozzá egy kanál hideg vizet. Gyúrjuk össze a tésztát, gördítsük golyóvá. Csomagolja műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe 30 percre.
3. lépés
Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. A tojásokat keverővel keverjük össze cukorral, adjunk hozzá citromlevet és reszelt héjat.
4. lépés
A tésztát kör alakban kinyújtjuk, és egy hasított tepsibe tesszük, hogy az oldalai kialakuljanak. Vágja le a felesleges tésztát. Az alját több helyen villával szúrja át, és tegye a tésztát további 10 percre a hűtőbe.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra. Vegye ki a munkadarabot a hűtőszekrényből. Hogy a sütemény ne emelkedjen fel sütés közben. Fedjük le sütőpapírral, és szórjunk rá borsót.
6. lépés
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a kérget 15 percig. Ezután távolítsa el a borsót és a papírt, és tegye az edényt a sütőbe további 10 percre.
7. lépés
Szűrjük le a tölteléket úgy, hogy héj és citromgödrök ne kerüljenek bele, adjuk hozzá a tejszínt és óvatosan keverjük el a keveréket. Óvatosan öntsük a tölteléket a tortaformába. További fél órát sütőben sütjük, miközben a hőt 150 fokosra csökkentjük. A kész tortát megszórjuk porcukorral.
