A körte nagyon gyengéd, ízletes és lédús gyümölcs. Ezért minden étel vele összehasonlíthatatlan. Javaslom, hogy süss körtés pitét mandulával.
Szükséges
- - leveles tészta - 800 g;
- - körte - 6 db.
- Szirup:
- - cukor - 50 g;
- - fahéj - 1 bot;
- - csillagánizs csillagok - 2 db;
- - víz - 100 ml;
- - citromlé - 3 evőkanál.
- Tölt:
- - vaj - 75 g;
- - porcukor - 75 g;
- - vaníliás cukor - 1 tasak;
- - tojás - 1 darab;
- - mandula - 75 g;
- - liszt - 1 evőkanál;
- - Amaretto likőr - 2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a leveles tésztát egy munkafelületre, és tekerje ki úgy, hogy körülbelül 5 centiméter átfedéssel illeszkedjen a tepsibe. Óvatosan vágja le késsel a maradványokat, és készítsen belőlük fonatot.
2. lépés
A jövőbeni körtés pite szirupjának elkészítéséhez a következő összetevőket keverje össze egy szabad lábosban: kristálycukor, fahéjrúd, víz, citromlé és csillagánizs csillagok. Tegye a masszát a tűzhelyre alacsony hőfokon. Amikor felforr, fordítsa magasra a hőt. 10 percig főzzük. Hűtsük le.
3. lépés
Alaposan öblítse le a körtét, majd vágja vékony szeletekre. Öntsük rájuk a kapott szirupot. Amíg a gyümölcsök ebben a keverékben vannak, rázza meg őket. Így jobban telítettek.
4. lépés
A mandulát turmixgéppel ledaráljuk, majd összekeverjük felvert porcukorral és vajjal, valamint liszttel, vaníliás cukorral, tojással és likőrrel. Keverjen össze mindent alaposan. Így van egy pite töltelék, amely állagában hasonlít a sűrű tejfölhöz.
5. lépés
A kapott diós tölteléket, egyenletesen elosztva az egész felületen, tegye egy tepsibe. Ezután tegye rá a szirupba áztatott apróra vágott körtét és egy copf tésztát.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 fokos hőmérsékletre, és küldjük bele az edényt kb. 35-40 percig. A kész pékárukat lehűtjük, kivesszük a formából és porcukorral díszítjük. Körte pite mandulával kész!
