A sertészsír nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. Felhívjuk figyelmedre a házi főtt sertészsír receptjét. Ugyanakkor megpróbáljuk eloszlatni a sertészsír veszélyeiről szóló mítoszt azáltal, hogy felsoroljuk jótékony tulajdonságait, és jó eséllyel sokkal gyakrabban jelenik meg az étrendben.
Szükséges
-
- A recept elkészítéséhez zsírra lesz szükség.
- só
- víz
- különféle fűszerek
- hagymahéj.
Utasítás
1. lépés
A zsír a zsírban oldódó A-, E- és D-vitaminokat tartalmaz, és érdekes módon nem radioaktív és nem karcinogén. A sertészsír arachidonsavat tartalmaz, amely az egyik esszenciális zsírsav. Ez az egyik esszenciális zsírsav, amely a szívizom enzim része, és részt vesz a koleszterin anyagcserében. Az arachidonsav fokozza az immunitást, amikor vírusokkal és baktériumokkal találkozik. Ezért a hideg évszakban ajánlott a zsírsav felvétele az étrendbe.
2. lépés
Tehát finom házi szalonnát készítünk.
A legelején fel kell készülnie erre a receptre. Meg kell képeznie magát arra, hogy különleges módon lehámozza a hagymát, mint húsvét előtt - összegyűjtve a hagymahéjat. Amint összegyűlik két jó ilyen marék héja, elmehet a piacra sertéshúsért. Felhívjuk figyelmét, hogy biztosan van rajta egy kis hús, ezért ez a szalonna sokkal finomabbnak bizonyul.
3. lépés
Főzés sós sertészsír. 1, 5-2 liter vízhez tegyen egy pohár sót, 3-4 babérlevelet, 5-6 fekete borsot, 3-4 szegfűszeget és két nagy marék hagymahéjat. (Egyébként - az ételek, amelyekben a szalonnát főzik, jól és fényesen megbarnulnak, elkészülnek).
Amíg a sóoldat forralására várunk - rétegeim, olyan részekre vágjuk, amelyek beleférnek a serpenyőbe. Feltétlenül vegye figyelembe Archimédész törvényét, és vegyen egy nagyobb serpenyőt, hogy a sóoldat ne öntsön a tűzhelyre.
4. lépés
A sóoldat felforrása után a jövőbeni szalonnadarabokat helyezzük oda, és 12 percig (a forralás pillanatától kezdve) jelöljük. 12 perc elteltével (nagyon kényelmes az időzítő használata) vegye ki a főzőedényt szalonnával a tűzhelyről, és ugyanabban a sóoldatban és fazékban felejtse el 24 órán át szobahőmérsékleten. Ideális esetben egy nap után a zsírzsírra kell gondolni, de ha idővel nem sikerül, akkor csak tegye a serpenyőt a hűtőbe. Két nappal ezután "jól viselkedik".
5. lépés
Ezután megtisztítjuk a fokhagymát. Sok. Vágja a fokhagymagerezdeket vékony szeletekre, tegye őket egy csészealjba. Ezután veszünk egy darab szalonnát, és elkezdjük a befejezést. Szép, 1-1,5 cm-es vágásokat készítünk, de nem teljesen levágjuk a zsírt, hanem a bőrt. Ezután bekapcsoljuk a képzeletét, elé teszünk egy elemet üvegedény fűszerekkel - és elkezdjük, gondosan kinyitva a bekarcolt szalonnát, bőkezűen megszórjuk a szívből a darabokat, amire csak vágyakozik. A legjobban a klasszikus fűszerekkel működik - fekete vagy pirospaprika.
Szórjon meg egy darabot fűszerekkel - óvatosan tegye az apróra vágott fokhagymát minden vágásba.
Ezen a szalonna készen áll - csak tálalás előtt kell lehűteni. A kész szalonnát a fagyasztóban tárolják, azonban nem sokáig. Mivel egyedülálló íze miatt nagyon gyorsan megeszik.
Jó étvágyat kívánunk!
