A barna vagy a barna rizs nagyon egészséges. Rostokban és vitaminokban gazdag, gyorsan felszívódik és alkalmas étrendi táplálkozásra. Ez az értékes termék sokféle étel elkészítésére használható, a salátáktól a köretekig. A rizs jól passzol húshoz, halhoz, baromfihoz, tenger gyümölcseihez, zöldséghez és gyümölcshöz.
Szükséges
- Saláta barna rizzsel és zöldségekkel:
- - 0,5 csésze barna rizs;
- - 1 paprika;
- - 1 kis uborka;
- - 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott dió;
- - 0,5 hagyma;
- - petrezselyem;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál citromlé;
- - 2 evőkanál. evőkanál narancslé.
- Rizs csirkével és zöldségekkel:
- - 200 g barna rizs;
- - 300 g csirkefilé;
- - 150 g zöldborsó;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 póréhagyma (fehér rész);
- - 100 g zeller gyökér;
- - szója szósz;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só;
- - őrölt feketebors.
- Rizs köret zöldségekkel:
- - 200 g barna rizs;
- - 4 paradicsom;
- - 400 g cukkini;
- - 2 kis padlizsán;
- - 1 paprika;
- - 1 hagyma;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Amikor barna rizs recepteket választ, ne feledje, hogy a főzés hosszabb ideig tart, mint a szokásos csiszolt rizs. A folyamat felgyorsítása érdekében a rizst több vízben le kell öblíteni, majd 2 órán át kell áztatni. Ha az idő engedi, hagyja az áztatott szemeket egy éjszakán át, ilyen feldolgozás után a rizs gyorsan megsül és nagyon omlós lesz. A főzés során tartsa be az arányokat: 1 rész rizshez 2 rész víz szükséges.
2. lépés
Saláta barna rizzsel és zöldségekkel
A barna rizs nagyon jó saláták készítéséhez. Szemcséi megtartják a szükséges sűrűséget és gazdagabb ízűek. Préselje ki a citromból és a narancsból a levet, a hámozott diót egy száraz serpenyőben pirítsa meg és mozsárban őrölje meg. Forraljuk fel az előmosott és áztatott rizst sós vízben. Hűtsük le a gabonapelyhet. Hámozzuk meg a paprikát a válaszfalakból és a szemekből, vágjuk nagyon vékony csíkokra. Vágja ugyanúgy a friss uborkát. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, és forrázza fel forró vízzel. Aprítsd fel a petrezselymet.
3. lépés
Tegyen rizst egy salátástálba, adjon hozzá zöldségeket, keverje össze. Öntsön narancs- és citromlevet egy szorosan záródó fedővel ellátott edénybe, adjon hozzá olívaolajat, apróra vágott petrezselymet, sót és frissen őrölt fekete borsot. Rázza meg jól az üveget, és öntse a kapott mártást a salátára. Dobd el az edényt, díszítsd friss petrezselyem ágacskákkal és tálald.
4. lépés
Rizs csirkével és zöldségekkel
A barna rizsből kiadós és egészséges ételeket lehet készíteni diétás csirkével. Öblítse le a rizst, 2-3 órán át áztassa, majd sós vízben főzze. Hámozza meg a csirkefilét a filmekből és a zsírból, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja a csirkét kockákra, a fokhagymát aprítsa fel mozsárban. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a csirkét és a fokhagymát. Helyezze a felszeletelt póréhagymát a csirkével, majd adja hozzá a zöldborsót és az apróra vágott zellert. Pároljuk mindent, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá szójaszószt, sót, frissen őrölt fekete borsot. Helyezze a rizst egy serpenyőbe, melegítse néhány percig, majd tálalja. Ennek az ételnek jó kísérője a zöld saláta.
5. lépés
Rizs köret zöldségekkel
Ez a kifinomult köret grillezett vagy kemencében sült húsokkal tálalható. Öblítse le a darákat, áztassa pár órán át, és sós vízben főzze. Vágjuk fel a padlizsánt, a cukkini és a paprikát, és forró növényi olajban apróra vágott fokhagymával együtt pirítsuk meg. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, távolítsuk el a héját, durvára vágjuk a pépet és adjuk a zöldségekhez. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és pároljuk puhára. Adjunk hozzá rizst a serpenyőbe, keverjük és melegítsük 5 percig zárt fedél alatt. A köret készen áll.
