A lekvár főzése során hab képződik. Fakanállal egy csészealjra el kell távolítani. Ha a lekvár és ennek megfelelően a hab nem elegendő, akkor egyszerűen megeheti. De ha sok van belőle, mit lehet kezdeni ezzel az édességgel?
A hab és tejtermékek kombinációja
Mielőtt eldöntené, hogy egyáltalán fogyasztható-e, meg kell vizsgálnia, miből áll ez a lekvár. Például a málnában vannak férgek. Ha nem sikerült gondosan válogatni a bogyót, akkor ezek a nem túl kellemes lények a felszínre úsznak, amikor a lekvár felforr. Nem valószínű, hogy bárki szeretné megkóstolni egy ilyen habot húskomponensekkel.
Most, ha a lekvár illatos eperből, erdei szamócából készül, akkor nem lesznek benne ilyen "meglepetések", és a hab meglehetősen alkalmas ételekhez. Fehér kenyérre kenhető. A sütemény ezen országos változata tejjel különösen jó.
Szép habot tehet a búzadara vagy a rizstej zabkása számára. Ettől még finomabbak lesznek. Adja hozzá a habot kefirhez, joghurthoz vagy tejhez, és keverje össze ezen tejitalok egyikével. A koktél édes, aromás lesz.
A lekvár habja jól passzol egy másik erjesztett tejtermékhez - ez a túró. Azt is felverheti vele, hozzáadhatja a tejet, és a természetes joghurt analógján lakmározhat. Süthet sajttortát habosra is.
Túrós sajttorta lekvárral
Ehhez használhat epret, epret, meggyhabot. Rajta kívül a következőre van szükség még ehhez a kekszes-túrós süteményhez:
- 5 tojás;
- 180 g búzaliszt;
- 200 g cukor;
- 600 g túró;
- 2 evőkanál zsíros tejföl;
- 1 kis csomag vaníliás cukor.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Verje fel az utolsót 150 gramm cukorral. Adjunk hozzá lisztet, és keverjünk össze mindent egy keverővel.
A hűtött fehérek tökéletesen meg fognak verni egy csipet sóval. Most bele lehet tenni a tésztába, és kanállal nagyon óvatosan összekeverhető. Egyelőre tegye félre a kekszes tésztát, túrót készítsen.
A túróhoz adjunk tejfölt, a maradék 50 gramm cukrot, vaníliás cukrot (nem vaníliát, ha csak van, akkor egy csipet is elegendő, különben a torta keserű íze lesz), majd jól keverjük össze.
Kenje meg a formát vajjal, és öntse bele a keksz tészta felét. A másik felét óvatosan össze kell keverni a túrós tésztával, majd közepétől kezdve rá kell önteni a kekszre.
Helyezze az edényt meleg sütőbe 25-30 percre. 5 perccel a főzés vége előtt vegye ki a sajttortát, és tegye rá egyenletes habréteggel a lekvárból. Tegye a süteményt ismét sütőbe öt percre. Ezután vegye ki és hűtse le. A desszert készen áll.
Nem kell a habokat a tetejére tenni, hanem édes szószt kell készíteni belőlük - vastag zselé keményítővel, és külön tálaljuk a sajttortához.
A tekercseket lekvárhabbal rétegezheti. Ha vastag, akkor kiváló töltelék lesz nyitott vagy zárt pitékhez.
Szárítsa meg a habot a levegőben vagy a sütőben, és házi lekvárot kap, amelyet aztán a "Tubochki" omlós süteménybe tehet, vagy tejjel vagy teával ünnepelheti őket.
