A sütik egy kedvenc csemege, amely mindenkire emlékeztet a vidám gyermekkorra. Az illatos desszert, teával tálalva, még mindig forró, melegíti a lelket, emeli a hangulatot. Szánjon időt házi tejes sütemények sütésére, és otthona meleg és barátságos lesz.
Szükséges
-
- tej - 200 ml;
- cukor - 200 gr;
- liszt - 500 gr;
- sárgája - 3 db;
- sütőpor - 1 csomag. (12 g);
- csokoládé - 200 gr;
- tejföl - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Szitálja a lisztet a foltok eltávolításához, és oxigénezze. Vegyünk egy mély tálat, és öntsük hozzá a szitált lisztet, adjunk hozzá cukrot, sütőport. Keverj össze mindent.
2. lépés
A sárgáját leöntjük egy külön tálba, és villával felverjük. A tejet enyhén melegítsük szobahőmérsékletre, és öntsük a sárgájába. Fokozatosan adj hozzá tejet a felvert sárgájához a liszthez. Gyúrja a tésztát rövid ideig - amíg a massza homogén lesz, és a lisztdarabok nem láthatók. A tésztának tapintósnak kell lennie.
3. lépés
Készítsen egy nagy tortát a tésztából, és hagyja egy ideig kihűlni. Lisztet szórunk az asztalra sodrófával, kinyújtjuk a palacsintát. A hengerelt tészta vastagságának körülbelül 1 cm-nek kell lennie. Időnként megszórjuk a tésztát liszttel, hogy ne tapadjon az asztalra. Vegyünk egy pohár- vagy süteményvágót, és szorosan tartva a széleit a tésztánál, vágjuk ki a köröket vagy alakzatokat. A maradék tésztát visszatesszük süteménybe, kinyújtjuk és újra felvágjuk a sütiket.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra (legfeljebb 10 percig melegítse). Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd rá a kivágott figurákat. Tartson 1 cm távolságot a sütemények között a sütőlemezen. Helyezze a tepsit a sütőbe 10-14 percig.
5. lépés
Vízfürdőben két kis méretű serpenyőt vagy különböző méretű poharat használva olvaszd fel a csokoládét. Az alsó, a nagyobbikba öntsön vizet és tegye lassú tűzre, helyezzen rá egy kisebb edényt. Helyezze a csokoládét egyenletesen a felső tálba. Amint az alsó serpenyőben forrni kezd a víz, a gőz elkezd melegíteni a csokoládét. Folyamatosan keverje a csokoládét, hogy ne égjen és egyenletesen elolvadjon. Amikor a csokoládé konzisztenciája hasonlóvá válik a mártással, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze. Várja meg, amíg sima lesz, és kapcsolja le a hőt.
6. lépés
Vegye ki a kész csemegét a sütőből, és hűtse le, főzőfecskendővel olvasztott csokoládéval vigye fel a mintákat. A süti készen áll.
