A meggyes tejleves egyszerű étel, a tej és a meggy mindig megtalálható, végső megoldásként a meggy fagyasztott lesz, nem friss. De ez a termékkombináció színben és ízben sem egészen hétköznapi. Ha kellő figyelmet fordít a részletekre, ez az egyszerű tejleves rendkívül szép és eredeti desszertet készíthet.
Szükséges
-
- Cseresznyés tejleveshez:
- 1 pohár tejszín;
- 250-300 g szárított cseresznye;
- 60 g cukor;
- 1 evőkanál. l. Liszt;
- fahéj.
- Cseresznyés boros tejleveshez:
- 300-400 g meggy;
- víz;
- 0,5 liter tej;
- 2 keksz;
- vanillin;
- 0,5 liter fehérbor;
- 1 sárgája;
- 60-100 g cukor;
- egy csipet só;
- 125 g tejszínhab;
- 10 g cukor;
- 20 g hámozott mandula.
- Tejleveshez cseresznyével és zabpehellyel.
- 100 g zabpehely;
- 750 ml tej;
- 250 g meggy;
- cukor;
- apróra vágott dió.
- Tejszínes tejleveshez cseresznyével
- 1 tojássárgája;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 5 pohár tej;
- 2,5 csésze meggy.
Utasítás
1. lépés
Tejleves cseresznyével Vegyünk szárított cseresznyét, tegyünk egy fazékba, fedjük le forralt forró vízzel, és hagyjuk másfél órán át szobahőmérsékleten. Vegye ki a magokat a meggyből, tegye vissza ugyanabba a vízbe, adjon hozzá egy darab fahéjat, cukrot és főzze meg. Öntsük a tejszínt a húslevesbe, öntsük át a lisztet egy szitán, és időnként megkeverve ismét forraljuk, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
2. lépés
Öntsön egy magas és keskeny tálba (speciális üveg), és keverővel keverje össze. Ízlés szerint adj hozzá cukrot. Hűtve tálaljuk.
3. lépés
Tejleves cseresznyével és borral Öblítse le a cseresznyét, fogpiszkálóval távolítsa el a magokat. A cseresznye felét elválasztjuk, vízben forraljuk fel tejjel, adjunk hozzá cukrot, vaníliát és kekszet, dörzsöljük át a húslevest egy szitán. Tegyük át egy mély, vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsük bele a bort, adjuk hozzá a meggy többi részét és pároljuk 8-10 percig.
4. lépés
Mossuk meg a tojást, válasszuk le a sárgáját, adjuk a leveshez, melegítsük fel (de nem sokáig, hogy a sárgája miatt a leves ne váljon túl sűrűvé), ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, hűtsük le. A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, durvára aprítjuk. Hidegen, mandulával megszórva tálaljuk a levest és tejszínhabbal díszítjük.
5. lépés
Tejleves cseresznyével és zabpehellyel Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, adjuk hozzá a zabpelyhet, vegyük le a tűzről és fedő alatt 2-3 órán át pároljuk. Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magokat egy fogpiszkálóval, villával pépesítse, szórja meg cukorral, hagyja 15 percig. Vágja a diót, adjon bogyókat a leveshez, apróra vágott dióval megszórva tálalja.
6. lépés
Főtt tejleves cseresznyével Megtörjük a sárgáját cukorral, felforraljuk a tejet, kissé lehűtjük, a sárgáját forró tejjel felöntjük, majd a keveréket felmelegítjük, de ne forraljuk fel, vegyük le a tűzről és tegyük hűtőbe. Öblítse le a cseresznyét, tűvel vagy fogpiszkálóval távolítsa el a gödröket. A meggyet osszuk két részre, az egyik részt dörzsöljük át egy szitán, adjuk hozzá a tejhez, habverővel verjük fel a keveréket. Adja hozzá a meggy második részét egész bogyókkal, keverje össze, hidegen tálalja.
