Az uborka a legkülönfélébb ételek elengedhetetlen eleme. Ez a zöldség különösen a nyári szezonban válik népszerűvé, amikor mindenhol uborkát árulnak. Ennek a bőségnek a megértése nem könnyű. Az alábbi ajánlások betartásával kiváló minőségű és ínycsiklandozó uborkákat választhat az asztalához.
Utasítás
1. lépés
Az uborka kiválasztásakor az első dologra figyelnie kell a megjelenésükre és a színükre. Válasszon élénkzöld héjú, feszes textúrájú zöldségeket. A friss uborka színe gazdag, de nem túl fényes. Ha az uborkák természetellenes visszaverődésekkel rendelkeznek a bőrön, akkor viaszolták vagy műtrágyákkal töltötték meg őket. A zöldségeknek szilárdnak és szilárdnak kell lenniük, sötét foltok, zúzódások és repedések nélkül. Vizsgálja meg alaposan a farokot, ha túl letargusnak és fonnyadtnak tűnik, ez azt jelenti, hogy az uborka nem a legelső frissesség előtted. Ha mégis petyhüdt és szárított uborkát vásárolt, akkor újraéleszteni lehet, ha hideg vízbe csöppen. Néhány óra múlva visszatérnek alakjukhoz.
2. lépés
Ne válasszon túlméretes uborkát. A legnépszerűbb uborkafajták optimális mérete 10-15 cm, a túl nagy uborka benőtt, gyakran vizes ízű és nagy számú magot tartalmaz. A zöldség túlnövekedésének másik jele a sárga szín. Tartózkodnia kell az ilyen megsárgult uborka vásárlásától is. Ezenkívül a kis uborka sokkal kevésbé keserű, mint a nagy.
3. lépés
Egy másik jelentős tényező, amely a termék minőségéről szól, az aromája. Ha lehetséges, szagolja meg a vágott zöldséget. Az illatának frissnek kell lennie, jellemző az uborkára. Ne vásároljon idegen anyagú szagú uborkát, különösen vegyszereket.
4. lépés
Az uborka nagyon gyengéd és szeszélyes zöldségfélék tárolása. Ezért mindig figyeljen azokra a helyekre, ahol az áruk találhatók. A legjobb hely számukra egy hűvös, meglehetősen magas páratartalmú helyiség, például hűtőszekrény. Ilyen körülmények között a legtöbb uborkafajta 2-3 hétig friss marad. Nem ajánlott hosszú ideig zöldségeket tartani műanyag zacskóban, ezért ha előre csomagolt uborkát vásárol, mindenképpen nézze meg a csomagolás dátumát.
