A paradicsom csodálatos íze miatt szinte bármilyen formában használják őket. Paradicsomból készülnek saláták, szószok és gyümölcslevek, ezeket a zöldségeket főzik, sütik, párolják, csak nyersen fogyasztják. De kevesen gondolkodnak a termék előnyein. Bizonyos esetekben a paradicsom károsíthatja a testet.
Milyen előnyei vannak a paradicsomnak?
A paradicsom vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyekre az embernek szüksége van. Ugyanez elmondható azonban szinte minden természetes termékről. De ez a zöldség sok más hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
A paradicsomban sok antioxidáns található. Különösen a paradicsom gazdag likopinban, amely intenzív vörös színt kölcsönöz nekik. Ez az elem csökkenti számos onkológiai és szív- és érrendszeri betegség kockázatát, és zavarja a gyulladásos folyamatok kialakulását is. Ráadásul a likopin jót tesz a csontjainak.
A paradicsom alacsony kalóriatartalmú étel (22 kcal / 100 gramm), így nem árt az alakjának.
A friss paradicsom segít csökkenteni a koleszterinszintet. Ezeknek a zöldségeknek a kivonata megakadályozza a vérlemezkék összetapadását, ami megakadályozza a szívrohamokat. A paradicsomban magas az A- és C-vitamin-koncentráció, amelyek erősítik az immunrendszert. A paradicsom fitoncideket tartalmaz, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
A nagy mennyiségű ballasztanyag miatt ezek a zöldségek normalizálják az emésztést, a paradicsomban lévő foszfor pedig közvetlenül részt vesz az anyagcserében. A paradicsomban lévő kálium jót tesz a szívnek, a kalcium a csontoknak. Az ezekben a zöldségekben található cink erősíti a haj- és bőrsejteket. Elősegíti a sebek gyors gyógyulását is.
A paradicsomban található szerotonin segít depresszióban és stresszben. A paradicsom szó szerint felvidítja. Az ezekben a zöldségekben található krómnak köszönhetően gyorsan kielégítik az éhséget, és megnyugtatják a "brutális" étvágyat.
A paradicsom napi bevitele 200 gramm. 2-3 adagban kell megenni.
A paradicsom még hőkezelés után is megőrzi tulajdonságainak nagy részét. Ezeket a zöldségeket lehet főzni, párolni, sütni, borssal vagy csirkével tölteni. Előnyösebb azonban, ha a paradicsomot zöldséges ételekben vagy napraforgóolajsal készült salátákban használják, mivel a növényi zsírok segítik a likopin jobb felszívódását.
Milyen esetekben károsíthatja a paradicsom az emberi egészséget?
A közhiedelemmel ellentétben bizonyos esetekben még a természetes termékek is károsíthatják az emberi egészséget. Például a paradicsom ellenjavallt azok számára, akik ételallergiásak.
Problémákat okozhat a paradicsomban található oxálsav, amely megzavarja a normál víz-só anyagcserét. Ezért ezeket a zöldségeket legjobb elkerülni vesebetegség és ízületi gyulladás esetén.
A paradicsom egyéb szerves savakat is tartalmaz, amelyek irritálhatják a gyulladt nyálkahártyát. Emiatt a paradicsom ellenjavallt a gyomorbetegségek ellen. Ezeket a konzerv, pácolt vagy sózott zöldségeket nem ajánlják magas vérnyomásban szenvedőknek.
