A főzéshez még mindig kevés tapasztalattal rendelkező háziasszonyok az uborkát csak a könnyű nyári salátákhoz kötik. Valójában rengeteg kiadós snacket készíthet ezzel a zöldséggel. Sőt, az uborka nemcsak fő összetevőként, hanem frissességként is hat bennük.
Ha a háziasszony kiadóssá akarja tenni a salátát, akkor általában húst ad hozzá. Ugyanez az elv működik az uborka snack készítésekor is. A főtt csirkemellet harmonikusan kombinálják ezzel a zöldséggel. Természetesen ennek a madárnak a húsa meglehetősen száraz, de friss uborkával együtt nagyon ízletes salátát kapunk. A legfontosabb az, hogy a megfelelő öltözködést és a hozzá kapcsolódó összetevőket válassza ki.
A kiadós snack elkészítéséhez friss uborkából a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 csirkemellfilé;
- 5 friss közepes méretű uborka;
- 1 hüvely forró paprika;
- 1 nyers tojás;
- 3-4 zöldhagymatoll;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 teáskanál kristálycukor;
- 1 teáskanál szója szósz;
- 1 teáskanál növényi olaj;
- néhány csepp ecet;
- fél teáskanál mustár;
- 30 g szezámmag.
Mielőtt elkezdené elkészíteni a salátát friss uborkával, fel kell forralnia a csirkét. Ehhez öblítse le a baromfihúst, tegye egy serpenyőbe vízzel és tegye fel a tűzre. A csirke általában 20-30 percig főz, amíg a hús megpuhul.
Amikor a filé felforrt, el kell távolítani a húslevesből, kissé meg kell szárítani, lehűteni, vékony csíkokra vágni és egy mély tálba tenni. Főzés előtt az uborkát folyó víz alatt meg kell mosni. Vágjuk két részre, majd mindegyiket kis félkörökre, küldjük egy tálba csirkével. Öblítse le a zöldhagymát, és aprítsa fel a lehető legkisebbet.
A salátához ajánlott sült szezámmagot vásárolni. Ha nyersek, akkor saját maga is elkészítheti őket úgy, hogy 2-3 percig száraz serpenyőbe helyezi, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjenek meg.
Most elkezdheti az öntet elkészítését. Ő lesz a fő "csúcspontja" a salátának. Növényi olajat kell öntenie egy mély tányérba, ajánlott napraforgót, szójaszószt, pár csepp ecetet választani és mustárt adni. Keverjen össze mindent alaposan. Öntsünk szezámmagot a kapott szószba.
A pikantéria érdekében fokhagymát adjon az öntethez. Ehhez meg kell tisztítani két szegfűszeget, átengedni egy présgépen, és a keverékkel együtt egy tányérra adni. Keverjük újra, ízlés szerint sózzuk.
Amikor az öntet kész, meg kell öntöznie az elkészített uborkát és a csirkét. Alaposan keverje össze, hogy minden hús- és zöldségdarabot beáztasson a fűszeres keverékbe. Ezután tegye a salátástálat hűtőbe 45-60 percre.
Ha a háziasszonynak nincs ideje elkészíteni az öntetet, akkor a salátát folyékony tejföllel ízesíthetjük, amelyhez szójaszószt és fokhagymát adunk.
Míg az előétel táplálkozik és fűszeres ízt kölcsönöz, addig még dolgoznia kell egy kicsit. A paprikát a lehető legvékonyabbra kell mosni és levágni. Öntsük a nyers tojást egy tálba, jól verjük fel. Öntsük a tojásos masszát egy forró serpenyőbe, és pirítsuk meg a "palacsintát". Ezután hűtsük le, vékony csíkokra vágjuk.
Az előételt adagolt salátástálakban ajánljuk tálalni, borssal és tojásos palacsintával díszítve. A zöldek szerelmesei finomra vágott petrezselymet, kaprot vagy koriandert is adhatnak salátájukhoz.
