A leveles tészta torta baromfival és gombával sajtkéreg alatt finom házi készítésű étel, amely minden családtag számára tetszeni fog. Nem igényel különösebb előkészítési költségeket, és az eredmény biztosan kiváló ízű és csodálatos aromájú lesz.
Hozzávalók:
- 500 g vásárolt leveles tészta (élesztő);
- 500 g pulyka (mellfilé);
- 300 g bármilyen gomba;
- 2-3 csirke tojás;
- 150 g kemény sajt;
- 50 g 15% -os tejföl;
- 25 g baromfifűszer;
- só és fekete bors por.
Készítmény:
- Vágja fel a pulyka karaját tetszőleges darabokra (kicsi) és tegye mély edénybe.
- Törd fel a tojásokat és válaszd el a sárgáját a fehérektől.
- A húshoz tejfölt, fűszereket és sárgáját adunk, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Tegye félre pácolni 2 órán át.
- Vágja a gombákat apró darabokra, és főzze egy serpenyőben. Ezután le kell hűteni őket.
- Keverjük össze a töltelék mindkét részét egy közös tálban: a pácolt pulykahúst és a sült gombát.
- A megvásárolt leveles tészta általában nagyon fagyott, ezért először ki kell olvasztani, majd ki kell nyújtani, de nem túl vékonyan.
- A sütemény sütéséhez vegyen egy kerek mély formát, tegye bele a hengerelt tésztát, és formázzon egy "tányért" magas oldalakkal, vagyis a tésztaréteg teljesen megismétli a sütőedényt.
- Tegye az egész tölteléket az aljára, fedje le magát a formát egy darab fóliával a tetején. Tegye a sütőbe 25 percre 170 fokon.
- Amíg a torta süt, készítsük el a sajtkéreg alapját. Finoman lereszeljük a kemény sajtot. A tojások fehérjét sózzuk meg (egy csipet só elég), és keverővel sűrű habbá verjük. Finomra reszelt sajttal összekeverjük és keverjük.
- A sütési idő letelte után vegye ki a tortát, vegye le a fóliát, és kenje el a sajt-fehérje keveréket a tölteléken. Süssük újra 15 percig (fólia nélkül), hogy megbarnuljon a kéreg. Miután a torta megsült, vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és kiveheti a formából.
