Ünnepi menüt tervez? Feltétlenül tegyen bele garnélával töltött tintahalat - a vendégek értékelni fogják az eredeti előétel ízét!
Szükséges
- Szükségünk lesz:
- 1. kalmár tetemek - 4 darab;
- 2. fagyasztott garnélarák - 250 gramm;
- 3. reszelt sajt, liszt - egyenként 50 gramm;
- 4. két főtt tojás;
- 5. csápok és tintahal uszonyai;
- 6. hagyma, friss petrezselyem, bors, só.
- A mártáshoz szüksége van:
- 1. apróra vágott hámozott paradicsom - 250 gramm;
- 2. fehérbor - 200 milliliter;
- 3. hagyma.
Utasítás
1. lépés
A garnélákat kevés olajon megpirítjuk. Helyezze őket egy tányérra. Ugyanabban az olajban pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetszővé nem válik. Tegye vissza a garnélarákot a serpenyőbe, tegye hozzá a tintahal csápokat és uszonyokat, sajtot, petrezselymet és apróra vágott főtt tojást. Bors, só, keverjük össze.
2. lépés
Töltse fel a tintahal tetemeket a kapott keverékkel, rögzítse fogpiszkálóval. Ezután lisztbe forgatjuk, olajban megsütjük.
3. lépés
Készítse elő a mártást ugyanabban a serpenyőben. Ehhez megpirítjuk a hagymát, felöntjük a fehérborral, megvárjuk, amíg egy kicsit elpárolog, tegyük az apróra vágott paradicsomot. Tíz percig pároljuk együtt. Ízlés szerint adjunk hozzá vizet, sót és borsot. Hagyja párolni harminc percig.
4. lépés
Öt perccel a főzés vége előtt tegye a töltött tintahalat az aromás szószba, hagyja felmelegedni. Minden, kész az előétel, jó étvágyat!
