Szereted a töltött paprikát? És a cukkinit? Ezután próbáljon ki egy kissé szokatlan lehetőséget, ahol a tintahal a fő összetevő!
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak frissen fagyasztott, hámozatlan és sértetlen kis tetemek alkalmasak. A receptben kétféle lehetőség van a töltelékekre, de kreatívabbá teheti a főzési folyamatot, és kitalálhat valamit.
Szükséged lesz
- 5-6 tintahal;
- két gerezd fokhagyma;
- egy kakukkfű vagy egy kis száraz fűszerezés a "provence-i gyógynövények", "az olasz konyha gyógynövényei";
- egy teáskanál majonéz vagy tejföl;
- 140 gramm sajt (ízlés szerint);
- növényi olaj sütéshez
- egy hagyma;
- 200 gramm sampinyonval;
- egy evőkanál tejföl;
- ½ csésze rizs
- ½ csésze rizs;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
egy kis piros paprika;
- egy teáskanál paradicsompürét
Készítmény
Jegyzet!
1. lépés Helyezze a tintahalat egy jégtelenítő lemezre.
2. lépés: A rizst 15 percig áztassa hideg vízben.
3. lépés: Hámozzon hagymát, sárgarépát, gombát. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikából. Mindent jól mosson és szárítson meg.
4. lépés: Az összes zöldséget és gombát külön-külön apróra vágja.
5. lépés. A sajtot reszeld le egy finom reszelőn.
6. lépés Egy serpenyőbe hagymát, sárgarépát és paprikát teszünk, hogy kis lángon megsütjük. Végül adjunk hozzá paradicsompürét, kissé vízzel hígítva. Fűszerezzük sóval és borssal. Melegítsen még pár percig.
7. lépés. Egy másik serpenyőben lassú tűzön megpirítjuk a hagymát. Amikor a hagyma puha és aranyszínű, adjuk hozzá a gombát és a sót. Főzzük nagy lángon. Egy perccel a vége előtt adjunk hozzá tejfölt és egy kis adag reszelt sajtot.
8. lépés. Mossa meg a rizst több vízben (amíg a víz tiszta nem lesz), és addig forralja, amíg megpuhul. A rizsnek omlósnak kell lennie.
9. lépés: Adjon rizst mindkét töltelékhez, keverje meg.
10. lépés: A tintahal óvatosan hámozza meg (ne merítse forrásban lévő vízbe!). A könnyebb tisztítás érdekében fordítsa kifelé, majd térjen vissza eredeti helyzetébe. Próbáljon meg nem károsítani a tetemet, beleértve a farokot is (a farok szebb lesz).
11. lépés. Óvatosan helyezze be a tölteléket.
12. lépés. Tegye a sütőt előmelegítésre.
13. lépés: Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk ketté az ékeket, és tegyük a serpenyőbe. Adjunk hozzá kakukkfüvet vagy valamilyen száraz fűszert. Melegítsen fel néhány percig, de ne pirítsa meg: csak meg kell telíteni az olajat aromákkal.
14. lépés: Távolítsa el a fokhagymát, melegítse tovább a serpenyőt. Rendezzük el a tintahalat, és 1-2 percig pirítsuk mindkét oldalon.
15. lépés: Tegyen egy tepsire, kenje meg majonézzel a tetejét, szórja meg a maradék sajttal és tegye 4-5 percre a sütőbe.
16. lépés. Rendezze el a tintahalat a lemezeken. Több darabra vágjuk. Díszítsük friss fűszernövényekkel. Ezenkívül használhat bármilyen mártást, amely a legjobban tetszik.
Hasznos tippek
A sampinyonkák helyett vadgombákat is használhat, de ezeket előzetesen megfelelően elő kell készíteni.
Az első lehetőségnél a rizs helyett hajdina is használható.
