A fagyasztott zöldek vitaminok és ásványi anyagok forrása a hideg évszakban. A fagyasztott petrezselyem, kapor, hagyma nemcsak javítja az étel megjelenését, hanem tél közepén is csodálatos aromával tölti el.
Télen gyakran szeretné élvezni a friss fűszernövények vagy zöldségek ízét. Az üzletekben kínált termékek azonban ízében jelentősen eltérnek a nyáron a kertben vagy a nyaralóban termesztettektől. A fagyasztás megkönnyíti a probléma megoldását. Ez nem csak nem befolyásolja a zöldek ízét és vitamin tulajdonságait, hanem megtartja szokásos megjelenését és aromáját is.
Hogyan fagyasztható le a petrezselyem és a zöldhagyma télire
A gyógynövények téli előkészítése érdekében alaposan öblítse le a petrezselyemágakat vagy a zöldhagymatollakat.
A fagyasztásra kiválasztott zöldeket közvetlenül a betakarítási folyamat előtt le kell vágni, hogy ne legyen ideje elsorvadni.
Ezután alaposan szárítsa meg az ételt papírtörlővel vagy papírtörlővel. Vágja le a petrezselyemből a felesleges farkat, és távolítsa el a romlott hagymatollakat. Helyezze a zöldeket egy műanyag zacskóba, és szorosan tekerje be őket, felszabadítva az összes levegőt. Ebben a formában a petrezselymet, a hagymát és más gyógynövényeket több hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
Annak érdekében, hogy a jövőben könnyebben elkészíthesse az ételeket, a zöldeket apróra vághatja, majd lefagyaszthatja. Ehhez mossa meg és szárítsa meg a szükséges mennyiségű petrezselymet is, éles késsel aprítsa fel finoman és tegye zacskóba vagy edénybe. Fagy.
A hagymát fagyasztás előtt apró karikákra is lehet vágni.
A zöldek fagyasztásának alapvető szabályai
Célozzon csak friss, frissen vágott zöldeket. Ha elszáradt hagymát vagy petrezselymet fagyasztasz be, azok elveszítik lédússágukat, színüket és ízüket.
Ügyeljen arra, hogy több vízben mossa meg a fagyasztandó zöldeket. Tehát garantáltan megszabadulsz az összes szennyeződéstől, amely az ágakon lehet.
Az összes gallyat alaposan szárítsa meg. Ebből a célból egy csomó megmosott petrezselyem felakasztható a mosogató fölé, és egy ideig ebben az állapotban maradhat. Ha a víznek nincs ideje megszáradni, akkor a gyógynövényekkel együtt lefagy.
Ügyeljen arra, hogy figyeljen arra, hogy a fagyasztandó ételeket hermetikusan csomagolják-e. Vákuum létrehozásával próbálja meg a lehető legtöbb levegőt eltávolítani a zsákokból. Zárja le a gyógynövények fagyasztására és tárolására használt edényeket és edényeket. Ha lehetséges, használjon dedikált szellőzőberendezést.
Először használja azokat a gyógynövénycsomagokat, amelyeket előbb lefagyasztott az étel elkészítéséhez és díszítéséhez.
