Hogyan lehet szárítani a zöldeket télre a sütőben? A válasz erre a kérdésre teljesen egyszerű. A legfontosabb, hogy a megfelelő szárítási hőmérsékletet válassza ki, és ne tegye túlzásba a kaprot vagy például a petrezselymet. Mindenesetre a zöldek szárítása a sütőben gyorsabb, mint például lombkorona alatt. Ezenkívül a zöld tömeg ebben az esetben nem gyűjt port.
Szükséges
- - sütő;
- - kés;
- - vágódeszka;
- - tepsi;
- - Szita;
- - tiszta papír.
Utasítás
1. lépés
Nos, nézzük meg, hogyan lehet a zöldeket helyesen szárítani a sütőben. A kezdéshez válasszon a kertben, vagy vásárolja meg a zöldeket. A kapor és a petrezselyem mellett a sütőben száríthatunk sárgarépa és répa tetejét, pitypanglevelet, fiatal csalánt és hagymát. Az ilyen zöldek sok vitamint is tartalmaznak, és minden bizonnyal nagyon hasznosak lesznek a téli leveseknél.
2. lépés
Helyezze a szárítandó gyógynövényeket egy szitára, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg úgy, hogy egy ideig szitán hagyja, vagy szétteríti például olajszöveten vagy rétegelt lemezen. Kapcsolja be a sütőt. Jó válasz arra a kérdésre, hogy miként lehet hatékonyan szárítani a zöldeket, lehet elektromos és sütő is.
3. lépés
Finoman aprítsa fel a megmosott és szárított zöldeket éles késsel. Ha a kapor és a petrezselyem még fiatal, akkor a szárakkal együtt levághatók. Nyár végére ezeknek a növényeknek a töve általában durvább. Ilyen petrezselyemben és kaporban először el kell távolítani őket.
4. lépés
Vegyünk egy tepsit, öblítsük le és ronggyal jól töröljük le. Kenje rá finoman a gyógynövényeket. Annak érdekében, hogy a kapor, a petrezselyem, a csalán stb. Jól megszáradhassanak, legfeljebb 2 cm-es rétegben kell lefektetni őket. a tepsi. Fedje le a masszát egy tiszta papírlapra.
5. lépés
Tehát a leveleket megmossuk, levágjuk és egy tepsibe fektetjük. Most nézzük meg, hogyan kell megfelelően szárítani a zöldeket. Mire befejezi a petrezselyem és a kapor vágását és halmozását, a sütőnek felmelegednie kell. Helyezze bele a tepsit és csukja be az ajtót.
6. lépés
Ne csukja be szorosan az ajtót. Ellenkező esetben a zöldek megsülnek és elveszítik természetes zöld színüket. Elektromos sütőben a zöldeket kb. 3 cm-es nyitott ajtóval szárítják, gázsütőben - 10-15 cm-rel. Magában a sütőben a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 40-50 fokot.
7. lépés
A szárítási folyamat során időnként ellenőrizze a sütőt. A szekrény falain és fedelén nem keletkezhet páralecsapódás. Ha van ilyen, az azt jelenti, hogy a sütőben a levegő hőmérséklete túl magas, és csökkenteni kell. A gyógynövényeket periodikusan keverjük.
8. lépés
2 óra elteltével, amikor a zöldek már kissé kiszáradtak, emelje a sütőben a levegő hőmérsékletét 60-70 fokosra. Szárítsa a kaprot és a petrezselymet további 2-2,5 órán át. Összességében a hervadási eljárásnak körülbelül 4-4,5 órát kell igénybe vennie. Óvatosan figyelje a tömeg állapotát, hogy ne szárítsa meg.
9. lépés
Nos, most már tudja, hogyan kell szárítani a zöldeket. A kész kaprot, petrezselymet, hagymát, csalánt stb. Turmixgépbe tesszük és porba őröljük. Ebben az esetben a jövőben a zöldek feloldódnak levesekben vagy a második fogások szószában, és nem lebegnek bennük esztétikus darabokkal. De természetesen ezt a lépést kihagyhatja, ha akarja.
10. lépés
Ossza fel az apróra vágott vagy éppen szárított gyógynövényeket üvegekbe, és fedje le fedővel. A legjobb, ha az üvegeket egy szekrényben vagy egy félemeleten tároljuk egy hálószoba vagy nappali szekrényben. A konyhában a szárított gyógynövények fel tudják venni a szagokat.
