A kutabok vékony azerbajdzsáni piték, amelyeket félkör alakban készítenek. Leggyakrabban a kutabokat hússal főzik, de én vegetáriánus lehetőséget kínálok - gyógynövényekkel.
Szükséges
- - búzaliszt - 2 csésze;
- - víz - 1/2 csésze;
- - zöldek - 100 g;
- - só - 1/2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Búzalisztes tálban adjunk hozzá 1/2 rész meleg vizet és sót. Villával keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet a keverékhez. Vigye a kapott masszát egy előkészített munkafelületre, és gyúrjon belőle egy meglehetősen kemény tésztát. Miután elkészült, letakarja egy tiszta konyharuhával, és fél órán át hagyja egyedül.
2. lépés
Ezután alapos leöblítés után vágja apróra a késsel a gyógynövényeket. Egyébként a kutab főzéséhez abszolút bármilyen zöldet használhat, még a sóska is. Más szóval, ennek az ételnek az elkészítése közben szabad kezet engedhet fantáziájának és kísérletezhet. Ha kívánja, feta sajtot is adhat a töltelékhez.
3. lépés
Dagasztás után vágja le a pihentetett tésztát, hogy 4 egyenlő darabja legyen. Az egyiket véve meglehetősen vékony réteggé alakítsa. Helyezze az elkészített zöld tölteléket a hengerelt lapos torta felére. Miután megszórta az elrendezett masszát sóval, fedje le egy szabad éllel és rögzítse villával vagy csak az ujjaival. A kutabok kialakításakor nagyon fontos, hogy ne legyen levegő bennük. A többi tésztából pontosan ugyanúgy készítsen pitét.
4. lépés
Tiszta és meglehetősen nagy serpenyőben kb. 2-3 percig sütjük a kapott pitéket mindkét oldalon. Kutab készen áll! Kenje meg őket vajjal, majd azonnal tálalja. Ez az étel jól passzol joghurthoz és tejföllel.
