A fűszerek javítják az étel ízét és aromáját. De kevesen tudják, mennyire hasznosak. A legtöbb fűszer baktériumölő tulajdonsággal rendelkezik, ami lehetővé teszi a főtt étel hosszabb tárolását, egyesek például eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. Természetesen intézkedésre van szükség a használatukban, különben az előny helyébe kár lép.
A betegségek kezelésére a fűszereket Hippokratész óta használják. Segítségükkel javíthatja hangulatát, sőt meghosszabbíthatja fiatalságát.
Konyhánkban a fekete paprika a legelterjedtebb. Mangánt tartalmaz, amelynek köszönhetően testünk küzd a fertőzésekkel, és szabályozza a koleszterin lerakódásokat is, segít a zsírok lebontásában. Indiában ezt a fűszert a memória javítására használják. Fő előnye, hogy elősegíti az ételek emésztését.
A bors aktiválja a beleket, és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Tulajdonságainak köszönhetően jól passzol a húshoz. Emlékeztetni kell arra, hogy a bors nagyon megégeti a nyálkahártyát, ami gyomorhuruthoz vezethet, ezért ajánlott naponta legfeljebb egy teáskanál negyedét fogyasztani.
A kurkuma egy másik nagyszerű gyógynövény. A növény híres antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságairól. Tisztítja a vért és eltávolítja a méreganyagokat. Vízhajtó hatása van, és segít helyreállítani az erőt. Növeli a test ellenállását a megfázás ellen. A kurkuma a szépség fűszerezésének számít, mert ennek köszönhetően kollagén termelődik a szervezetben, ezért a bőr rugalmasabbá válik és egészséges színt nyer. A kurkuma megakadályozza a pattanásokat és a forrásokat is. Különleges helye van az indiai konyhában, így a kurkuma szinte minden ételben megtalálható.
Sokan szeretjük a süteményeket fahéj hozzáadásával, mert kellemes illatuk és pikáns ízük van. De egyáltalán nem gondoljuk, mennyire hasznos ez a fűszerezés. A fahéj javítja a vérkeringést, felmelegíti, serkenti az emésztést és a bélműködést, tisztítja a májat, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet, valamint megakadályozza a súlygyarapodást. Megakadályozza a stroke, az érelmeszesedés, a szívroham előfordulását. De használata terhesség alatt tilos.
A szerecsendió sajátos aromával és csípős ízzel rendelkezik. Jól működik pékárukhoz, mártásokhoz és húsokhoz. A fűszer javítja a memóriát, táplálja az agysejteket, jótékonyan hat az emésztésre és enyhén nyugtató. Erős afrodiziákum, és helyreállítja a férfiak hatékonyságát. A szerecsendió nagy mennyiségben allergiát, görcsrohamot, lázat és álmosságot okozhat. Terhesség és gyermekkor alatt nem ajánlott használni.
Az utóbbi időben a gyömbér nagyon népszerűvé vált, mind szárított, mind friss formában. Csípős ízű és kiváló gyógyító. A gyömbér erősíti az immunrendszert, tonizál, javítja a vérkeringést és melegít. Olyan tulajdonságai miatt, mint a méreganyagok eltávolítása a szervezetből, az anyagcsere javítása és az emésztés aktiválása, nélkülözhetetlen segítség a fogyók számára. Nagy mennyiségű étkezés bőrkiütéseket, szabálytalan szívverést és álmosságot okozhat.
Adjon hozzá ételekhez fűszereket, és új színekkel csillognak!
