A citrusfélék már régóta szerepelnek étrendünkben, és rokonként ott gyökereztek. Senki sem tudja elképzelni, hogyan lehet az új évet mandarin nélkül ünnepelni. Mindenki tudja, hogy a citrom a C-vitamin raktára, a narancs a jó hangulat, a grapefruit pedig segít a fogyásban. Mi új a citrusfélékben? Sokat derül ki.
A citrusfélék előnyei már régóta ismertek. A citrusfélék elsősorban a trópusi zónában nőnek. Ennek ellenére régóta gyakori vendégek az asztalunkon. A citrusfélék a megszokott narancs, citrom és grapefruit mellett tartalmazzák a meszet, a pomelót, a kumvatot, a bergamottot, a citromot és más gyümölcsöket. Bármely citrusfélék aromája segíthet a depresszió enyhítésében és a kedv feldobásában. A tápanyagok és tápanyagok fő tartalékai nem a citrusfélékben találhatók, hanem a magokban, a héjban és a lombozatban. Érdekes módon a citrusfák hosszú életűek. Több száz évig élhetnek, és továbbra is gyümölcsöt teremnek.
narancs
- A narancs a legegészségesebb citrusfélék. A klasszikus citrusfélék. Hasznos tulajdonságait tekintve mind a citromot, mind a grapefruitot felülmúlja. A kálium és a folsav tartalmát tekintve pedig magabiztosan az első helyet foglalja el testvérei között.
- A szicíliai narancs 25% -kal megakadályozza az Alzheimer-kór előfordulását, és segít a rák elleni küzdelemben.
- Egy közönséges közepes narancs 10 szinte azonos szeletet tartalmaz.
- A trópusi éghajlaton érlelt narancs zöld színű, mérsékelt éghajlaton narancssárga. A gyümölcs ilyen vonzó narancssárga színt kap, ha nincs napsütés.
- A narancslé felhasználható gyomorégés kezelésére. Savja semlegesíti a gyomorban a gyomorégés során képződő lúgos környezetet.
- Van egy Moro narancs, amelynek vérvörös húsa van.
mandarin
- Kínát a mandarin szülőhelyének tekintik, ahol több mint 3000 éve termesztik őket. Ma termesztett mandarinfajok gyökeret eresztettek Grúziában, Törökországban, Abháziában, Görögországban, Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában.
- A mandarint a 19. századi kaukázusi háború idején hozták Oroszországba. Okkal kerültek be az újévi menübe, ez egyike azon kevés egzotikus gyümölcsöknek, amelyek télen kaphatók voltak. Először 1967-ben került sor Marokkóból a mandarin tömeges szállítására a Szovjetunióba. Bár a mandarin adásának hagyománya az új évre Kínában jelent meg, ott ezt a gyümölcsöt a pénzügyi jólét jelének tekintik.
- Ma körülbelül 50 fajta mandarin létezik, emellett dekoratív fajok is vannak az otthoni termesztéshez.
- A mandarin héjának színe élénk sárgától a világos narancssárgáig terjedhet.
- A mandarin segít a csuklás enyhítésében. Ilyen finom kezelés.
- A mandarint sokáig megtakaríthatja, ha magas páratartalmú és körülbelül 6 fokos hőmérsékletet teremt számukra (ez a hűtőszekrény alsó polcja vagy egy speciális rekesz a gyümölcsök számára).
Grapefruit
- A legnagyobb mennyiségű grapefruitot az USA-ban, Floridában termesztik.
- A grapefruitfák egész évben teremnek, de a legédesebb gyümölcsök késő ősztől kora tavaszig jönnek.
- A grapefruit segít a felesleges kilók leküzdésében, mivel a test sokkal több energiát fordít az emésztésére, mint amennyit a gyümölcsből kap, ráadásul a grapefruit segít normalizálni az emésztőrendszert, csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulását, normalizálja a vércukorszintet, és jótékony hatással van az ínyre.
- A grapefruit nem ajánlott gyógyszerekkel együtt használni, mivel ez kiszámíthatatlanul befolyásolja bizonyos gyógyszerkomponensek hatását, ami kiszámíthatatlan eredményekhez vezethet, beleértve a végzeteseket is.
- A citrom és a grapefruit sokkal kevésbé okoz allergiát, mint más citrusfélék.
Citrom
- A citrom egy örökzöld fa, amely egész évben virágzik és terem. Évente egy fa akár 250 kilogramm gyümölcsöt is hozhat.
- Spanyolországban a citromot a viszonzatlan szerelem szimbólumának tekintik, a narancs azonban a kölcsönös érzések szimbóluma.
- A citrom jó fehérítőszer, ételfestés után fehérítheti a fogakat, például áfonyát, céklát, szedret.
- Az ókori Rómában a citromot kizárólag a lepkék elleni küzdelem céljából használták, mivel mérgező gyümölcsnek számított. És ez valóban így van, csak a növény gyümölcsei nem mérgezőek, hanem gyökerei, amelyek a psoralének mérgező anyagait tartalmazzák. Letargiát, hányást és hasmenést váltanak ki, a gyökerek megérintése irritálhatja a bőrt és növelheti a napfény érzékenységét.
- A más gyümölcsökkel vázába helyezett citrom meghosszabbítja frissességüket.
Érdekes tények a citrusfélékről
- A citrusfélék első említése az irodalomban Kr.e. 2400-ra nyúlik vissza.
- Kaliforniában tilos narancsot enni fürdés közben. A savanyú narancslé ugyanis fürdőolajokkal keverve robbanást okozhat.
- A narancs aromája a harmadik legnépszerűbb a világon a csokoládé és a vanília után.
- A narancslé a legnépszerűbb gyümölcslé a bolygón, a narancs pedig a negyedik legnépszerűbb gyümölcs.
- Jamaikában a narancs felét padlótisztításra használják, és autójavításkor is használják a zsír, az olaj és az olajszennyeződések eltávolítására.
- Afganisztánban a narancslével mosogatnak, és az ételekhez adják, hogy kevésbé zsírosak legyenek.
- Azokban az országokban, ahol a grapefruitot termesztik, február 2-án évente ünnepeket tartanak a tiszteletére, amelyek nagyságrendileg hasonlítanak a karneválokra, és több napig tartanak alvásszünet nélkül.
- A pomelo a bolygó legnagyobb citrusféléje. Legfeljebb 25-35 centiméter átmérőjűek lehetnek, súlyuk pedig 10 kilogramm.
- A kumvat gyümölcsöket másnaposság kezelésére használják Kínában.
- A bergamott egyfajta citrusfélék, gyümölcsei hasonlóak a citroméhoz, de hihetetlenül savanykás ízűek. Ezért a bergamottot aromaanyagként használják az illatszeriparban és a teakészítésben.
- Odesszában van egy narancs emlékmű, ez annak köszönhető, hogy a város lakói egy kereskedelmi kikötő építéséhez a városban I. Pálnak 4000 narancs összegben kenőpénzt adtak.
Otthon könnyű és eredeti ételeket főzhet a citrusfélékből, ezek nemcsak desszertek, hanem saláták, szószok és még köretek is. Salátát készíthet lépésről lépésre az alábbi egyszerű receptek szerint.
Brazil saláta
Termékek:
A főzéshez 200 gramm zellerre, banánra, almára, narancsra, szőlőre vagy mazsolára és majonézre van szükség.
Készítmény
Hámozzuk meg a narancsokat, és hagyjuk szeletekben, vágjuk szeletekre a banánt, csíkokra vágjuk az almát és a zellert, adjuk hozzá a mazsolát és fűszerezzük majonézzel.
Orleans gyümölcssaláta
Termékek:
A főzéshez 150 gramm fehér és rózsaszín szőlőre, ananászra, banánra, mandarinra, 200 gramm grapefruitra, 5 narancsra és 300 gramm majonézre lesz szükség. Vágjuk kockákra a grapefruitot és az ananászt, a banánt félkörívekre, a magokat távolítsuk el a szőlőből. Hámozzuk meg és magozzuk meg a mandarin szeleteket. A narancs feléből nyomja ki a levet, és maguk a felek is kosaraként szolgálják fel a salátát. Hígítsuk fel a narancslevet majonézzel. Keverje össze az összes hozzávalót és fűszerezze majonézzel és narancslé szósszal. A saláta eredeti ízű és tökéletes egy ünnepi menühez.
