Mandarin
Szülőföldjük Dél-Kína és Laosz. Ezeket a sok magot tartalmazó, kis mandarinokat könnyen meg lehet különböztetni a bőrüktől, amely kissé elmarad a hús mögött. Leginkább frissen fogyasztják. De készíthet belőlük lekvárot és likőrt is.
Satsuma
Ez a gyümölcs ízében és megjelenésében hasonlít a mandarinra. Magja azonban nincs. A Satsuma héja fakóbb, de ugyanúgy elmarad a péptől, mint a mandarin, ezért ezek a gyümölcsök könnyen lehámozhatók. A gyerekek különösen szeretik a szatszumát.
Kumquat
Ennek a gyümölcsnek a hazája Kína. A kumquat mérete alig nagyobb, mint az olajbogyó, ezért gyakran törpe narancsként adják át. A héjjal nyersen fogyasztható. És ha a kumquat-ot töltelékként használja a húsételek mellé, akkor azok nagyon különleges ízt kapnak.
narancs
A keserű narancs közül talán ez a leghíresebb. Nem fogyasztható nyersen, mivel pépje nagyon savanykás ízű. Ezért a narancsból likőrök, limonádék és elixírek készülnek. A vastag, darabos héjból pedig kandírozott gyümölcsök készülnek, amelyek kiváló ételízesítőként szolgálnak az édes ételekhez.
Klementin
Először Spanyolországban, Olaszországban és Észak-Afrikában termesztették őket. A klementin a narancs és a mandarin mag nélküli hibridje. És ezt a nevet ezeknek a gyümölcsöknek adták az őket nevelt növénynemesítőnek, Pierre Clement szerzetesnek köszönhetően.
Grapefruit
A világ grapefruit termésének mintegy 90% -át Amerikában szüretelik. Két fajta látható egész évben eladó. A fehér floridai Duncan fanyar ízű, ezért főleg a levét használják. Pink Texan A rózsaszín íze éppen ellenkezőleg, édes. Ezek a lédús, vitaminokban gazdag gyümölcsök kiválóan kiegészítik a reggelit, és népszerűek köretként grillezett és főtt ételekhez.
narancs
Több mint 100 különféle narancssárga gyümölcs létezik, amelyek Kínában őshonosak. A déli narancs azonban különösen népszerű, mert sokféle módon felhasználhatók. Lében, lekvárban vagy konfrontációban, salátában vagy szószban (különösen baromfitálaknál finomak) - mindig egyedi és kifinomult ízt adnak az ételeknek.
Mész
Ez a vékony héjú kis gyümölcs Indiában honos. Most Közép-Amerikában és Floridában is termesztik. A mész a citrom legközelebbi rokona, ezért gyakran helyettesíti.
Citrom
Ez a széles körben használt gyümölcs Indiában született. Most Olaszországban, Spanyolországban, Kaliforniában és Floridában termesztik. A citrom különleges illatot és ízt ad a szószoknak, krémeknek és pitéknek. Ha pedig egy kicsit megszórjuk a levágott gyümölcsöt citromlével, akkor nem barnulnak meg a levegőben.
Kandírozott citrom
Más citrusféléktől eltérően a kandírozott citromot nem gyümölcslé vagy gyümölcspép számára termesztik. Ebben a gyümölcsben a fő a héja. Nagyon vastag és különösen erős aromájú. A héj illóolajat tartalmaz, amelyet elsősorban az élelmiszeriparban használnak édességek gyártásában, valamint az illatszerekben és a gyógyszeriparban. Az egész évben megvásárolható citrommal ellentétben a kandírozott citrom nagyon ritkán kerül forgalomba.
