A Pitaya, vagyis sárkánygyümölcs, lédús fehér hússal és rózsaszínű héjjal, amelyet leveles hajtások borítanak, finomnak tűnik és igazi szuper gyümölcs! Nagyon gazdag tápanyagokban és valójában valóban vitaminbomba.
Utasítás
1. lépés
A sárkánygyümölcs nevét a gyümölcsöt borító levelekről kapta, amelyek hasonlítanak a sárkánypikkelyekre. A gyümölcs eredeti eredete Közép-Amerika, a gyümölcs mérete 10-15 cm, súlya legfeljebb 500 g.
A gyümölcs fehér rostja apró sötét magokat tartalmaz, mint a kivi. Íze édes és friss, ezért gyakran használják turmixokban. Intenzív színe miatt a tervezők gyakran díszítésként használják a pitahayát.
2. lépés
A gyümölcsök és zöldségek más élénk fajtáihoz hasonlóan ez a gyümölcs is gazdag antioxidánsokban. A szervezetben káros anyagok felszámolóiként működnek, megakadályozva ezzel a rák kialakulását és lelassítva az öregedési folyamatokat.
A Pitaya kiváló ásványi anyagok, például vas és magnézium forrása. Tartalmaz továbbá kalciumot és foszfort, amelyek jót tesznek a fogaknak és a csontoknak, valamint B, C és E vitamint.
3. lépés
A Sárkány gyümölcsben található B-vitaminok fontos szerepet játszanak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjében. Aktiválják az anyagcserét, elősegítik a vérképződést. A C-vitamin erősíti az immunrendszert és javítja a vas felszívódását.
Megfázás esetén és terhesség alatt is a pitahaya segít fenntartani a tápanyagok egyensúlyát. A gyümölcs fekete magjai elősegítik az emésztést. Nagy mennyiségben azonban hashajtó hatásúak. Ez a hatás fokozódik, ha a magokat megrágják.
A Pitaya alacsony kalóriatartalmú: 100 g gyümölcspép 60 kcal-t tartalmaz. A gyümölcs 90% -ban vízből áll, ami jó folyadékszállító.
4. lépés
A pitaya többféle típusa létezik: fehér hús és rózsaszín bőr, vörös hús rózsaszín bőrrel, fehér hús és sárga bőr.
A vörös pép nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, amely A-vitaminná alakul át a szervezetben, és különösen befolyásolja a sejtek növekedését és az immunrendszert.
Leggyakrabban rózsaszínű bőrű és fehér húsú pitaya. A sárga sárkány gyümölcs azért drágább, mert kevésbé termesztik, csakúgy, mint a vörös húsú gyümölcs, amelyet nehéz művelni, ezért drágább.
5. lépés
Evés előtt a gyümölcsöt levágják, és a pépet eltávolítják, így a héja megmarad. A pitahaya körülbelül 12 napig tárolható hűtőszekrényben. Ha azonban a gyümölcs felmelegszik, az aromája eltűnik. Az érett gyümölcs rózsaszín héjú, hajlékony, ha enyhén megnyomják. A héja nem ehető.
Leginkább Thaiföldről és Vietnamból importálják a pitahayát. Tenyészete nem könnyű, mert a növénynek az első betakarítás előtt legalább 20 évesnek kell lennie.
