A puding remek étel. Nem mindenki eszik zabkását, de a puding édes, ízletes, sokaknak tetszeni fog. A puding elkészítéséhez többféle recept létezik.
Szükséges
-
- tojás
- 2 evőkanál. tej
- 150 g mazsola
- 200 g rizs
- 0,5 evőkanál. kristálycukor
- vanília
- egy citrom héja
Utasítás
1. lépés
Rizspudinghoz vegye be a szükséges tej felét - egy pohár - és öntse egy zománcozott serpenyőbe. Öntsük az előmosott rizst forrásban lévő tejbe, és főzzük puhára. Természetesen a tej és a rizs újbóli felforrása után a tüzet minimálisra kell csökkenteni.
2. lépés
Amíg a rizs fő, időnként mindenképpen keverje meg. Készítse el egyidejűleg a mazsolát. Alaposan öblítse le folyó forró víz alatt, és öntsön forró vizet egy tálba.
3. lépés
Egy külön tálban a tojásokat felverjük cukorral, hozzáadjuk a vaníliát és a citromhéjat. A citrom héját előre elkészítik - a vékonyra vágott héjat szárítják és darálják húsdarálóban. Ha nincs citromhéja, csak reszeljen le egy jól megmosott citromot finom reszelőn. Próbálja csak a sárga bőrt eltávolítani.
4. lépés
A felvert tojásokat cukorral, vaníliával és reszelt citromhéjjal főtt rizzsel ellátott lábasba tesszük. Az áztatott mazsolát lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a rizshez is. A maradék pohár tejjel hígítsa a kapott keveréket, alaposan keverje össze, és további 10 percig főzze tovább a pudingját.
A kész pudingot tányérokra rendezzük.
5. lépés
Ez úgyszólván a rizspuding elkészítésének adaptált változata. A klasszikus angol rizspuding főzéséhez kicsit másképp kell. Sütőben sütjük.
Először elkészítik a tejkeveréket. 900 ml tejet, 100 g cukrot, 600 ml tejszínt és citromhéjat lassan melegítünk egy serpenyőben a tűzhelyen, állandó keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a keveréket felforraljuk.
Tűzálló edényben keverje össze a tejkeveréket 150 gramm rizzsel. Ideális esetben speciális desszertrizsre van szükség. Szórja meg a leendő rizspuding felületét reszelt szerecsendióval, és helyezzen egy darab vajat a közepére.
Süssük a rizspudingot a sütőben 170 fokon, két részletben, 45 perc alatt. Az első 45 perc után keverje össze a pudingot. A puding készen áll, amikor a rizs felszívta az összes folyadékot. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.
