Sokan azt gondolják, hogy az indo-kacsa keresztezett pulyka kacsával, de ez korántsem így van. Az indo-kacsa az indiai kacsa neve, amelyet a gazdák biztonságosan lerövidítettek, ahogy a pulykát is lerövidítették az indiai csirkéből. A beltéri vagy pézsmakacsa diétás, alacsony zsírtartalmú termék. Három hónap alatt egy kiskacsából 3-4 kilogrammos madár nő ki. Képesnek kell lennie a beltéri főzésre.
Szükséges
-
- 2-3 kg Beltéri;
- 1 hagyma;
- 1 citrom;
- 4-6 gerezd fokhagyma;
- 2-3 alma;
- Só;
- Bors;
- Fűszerezés;
- 100 gramm aszalt szilva;
- 50 gramm vaj vagy napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le az indoutkát folyó víz alatt. A töltelékhez mossa meg a zöldségeket is. 10 percig áztassa az aszalt szilvát meleg vízben.
2. lépés
Ízlés szerint dörzsölje a beltérbe sót, borsot és fűszereket (bazsalikom, menta, oregánó, petrezselyem). Hagyja inni a csészében.
3. lépés
Ekkor apróra vágja a hagymát és az almát apró kockákra, dörzsölje meg a fokhagymát, vágja fel a citromot. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá aszalt szilvát. Töltse meg a beltéri egységet ezzel a keverékkel.
4. lépés
Kenjen meg egy mély tepsit vajjal vagy napraforgóolajjal. Küldje a Beltéri helyet 1, 5 órán át a sütőben, 180 fokra előmelegítve.
5. lépés
20 percenként öntözzük meg a belőle olvadt zsírt. Ez lehetővé teszi a kéreg ropogóssá és ropogóssá válását.
6. lépés
A hajdina zabkása, rizs, burgonya, brokkoli ideális egy indo-kacsás körethez. Egy jó madár friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.
