A nyár kiváló alkalom mindenféle gyümölcs és zöldség elfogyasztására, napsütéssel és vitaminokkal tele. De télen Oroszország sok lakója szenved az élénk színek és a lédús zöldségek hiányától. Ezért csodálatos módszerek vannak a fagyasztásra, például egy ilyen egészséges paprika télire.
Utasítás
1. lépés
A friss zöldségek és bogyók fagyasztása a konzervek valódi alternatívája. A hideg segítségével valóban meg lehet őrizni a maximális tápanyagmennyiséget, és leolvasztáskor a termékek semmiben sem különböznek a frissektől: az állaga, alakja, aromája ugyanaz marad.
2. lépés
A paprika ideális termék hűtőszekrényben történő fagyasztáshoz, mert sűrű és erős falakkal rendelkezik, szeletekre, körökre és felekre vágható, kiváló ízű és gazdag C-vitaminban. Hozzáadható zöldséges pörköltekhez, különféle levesekhez és még salátákat is …
3. lépés
A betakarításhoz jó érett paprikát kell választania, amely nem sérült meg. A zöldségeket szét kell válogatni, alaposan meg kell mosni, levágni a szárat és meg kell hámozni a magoktól. Minden paprikát félbe kell vágni, majd egy fagyasztásra előkészített tálcára kell helyezni. Amikor a paprika felét szépen egymásra rakják, a fagyasztóba kell tenni. A munkadarab szilárd lesz, majd a helytakarékosság érdekében táskákba helyezhető. Ugyanígy lefagyaszthatja a paprikát pizza szeletekben vagy negyedekben, tányérokban.
4. lépés
A paprika fagyasztásának második módja időigényesebb, de a zöldségek végül frissek. Különösen ily módon jó egész paprikát lefagyasztani, amelyet télen tölteléknek fognak használni. A zöldségeket meg kell mosni, válogatni, eltávolítani a kupakokat, de nem szabad kidobni, feltétlenül távolítsa el a magokat. Az összes paprikát fél percre forrásban lévő vízbe kell helyezni, ezzel a kezeléssel tökéletesen megőrzik ízüket és táplálkozási tulajdonságukat, és fagyasztva sem változtatják meg alakjukat. Az így feldolgozott zöldségeket úgy kell egymásba tenni, mint egy kis vonatot, és zacskókba tenni, amelyekbe a paprikából készült sapkákat is elhelyezik.
5. lépés
A paprikát fagyasztás előtt meg lehet sütni. Ez lehetővé teszi a zöldségben lévő vitaminok és tápanyagok maximális megőrzését. A recepthez rendezni kell a paprikát, meg kell mosni, levágni a fedeleket és a zöldségeket egy tepsibe tenni. 30-40 percig 180 fokon kell sütni. Amikor a paprika elkészült, egy edénybe kell tenni, és kb. 30 percig ott kell tartani. Ezt követően a zöldségeket nagyon könnyen lehámozhatjuk a bőrt és a magokat. Ezután az összes paprikát fedeles műanyag tartályokba kell helyezni. Télen egy ilyen terméket egyszerűen ki lehet olvasztani, apróra vágni, borsozni és növényi olajjal önteni, ennek eredményeként kész ételt kap.
