Gyakran a családi lakomák után finom pácolt hús marad, amelynek csodálatos illata és finom textúrája van. Sokféle étel elkészítésére használható, amelyek tökéletesen passzolnak egy burgonya vagy zöldség körethez.
Pácolt húst sütünk burgonyával és sajttal
A maradék pácolt húsból finom sajt- és burgonyaétel gyors elkészítéséhez vegye:
- 10 burgonya;
- 300 gramm sajt;
- majonéz vagy kefir;
- 1 kg pácolt hús;
- 1 nagy hagyma és friss fűszernövények, valamint só és fekete bors ízlés szerint.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, majd azonnal sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, és vágjuk karikára a hagymát.
Ne adjon paradicsomot vagy más lédús zöldséget az ételhez, mivel a burgonya leves lesz, és nem ropogós.
Öntsön növényi olajat egy tepsire, és tegyen rá egy réteg burgonyát. A zöldségek tetejére kenjük meg a pácolt húst (sertés és marhahús egyaránt alkalmas) hagymakarikákkal, megszórjuk reszelt sajttal, öntsünk kevés növényi olajat és majonézt aranykéreghez. Tegyük 210 ° C-os sütőbe negyven percre (elektromos sütőbe, 25-30 percre).
Amikor az edény aranybarna, vegye ki a sütőből, és szórja meg apróra vágott friss fűszernövényekkel - kaporral, petrezselyemmel, oregánóval, majoránnával vagy bazsalikommal. A sült pácolt húst forrón tálaljuk.
Ecetes hússaláta
Pácolt hússaláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 700 gramm hús;
- 250 ml növényi olaj;
- 500 gramm vöröshagyma;
- 90 gramm sampinyonval;
- 250 gramm friss saláta (saláta);
- 3 evőkanál Worcester szósz.
Ízlés szerint készítsen fűszereket, sót és fekete borsot is. Hámozzuk meg a lilahagymát, és vágjuk szép szeletekre vagy szeletekre, majd nedves törülközővel töröljük le a gombákat, és vágjuk le a szárakat a kupakokról.
Annak elkerülése érdekében, hogy a hagymaszeletek főzés közben széteshessenek, szúrja át mindegyiket oldalról egy éles fogpiszkálóval vagy koktélnyárssal.
A tálba keverjük a növényi olajat, a borsot, a sót, a fűszereket és a Worcestershire-i mártást. Oszd meg a salátát levelekre, és tedd fél órára hideg vízbe, majd távolítsd el a levélnyéleket és a durva ereket, szárítsd meg a leveleket és tedd egy tálba. Helyezzük a pácolt húst a grillrácsra, helyezzük körbe a hagymaszeleteket, öntsük rájuk a mártást és főzzük három-hat percig.
A kész húst átlósan vágjuk vékony szeletekre, és tegyük a salátára és az apróra vágott gombára. Távolítsa el a hagymás fogpiszkálót, és díszítse a salátát. Megöntözzük a maradék mártással, és addig tálaljuk, amíg a hús kihűl. Ezt a receptet angol vadászok találták ki, akik ikrát vagy jávorszarvas húst főztek így.
