A "sündisznók" darált hús szelet rizzsel. Leggyakrabban kerek formában készülnek. A késztermék kinézete, a rizs tűk kilógásával, sündisznóra hasonlít. A "sünök" sütőben süthetők vagy szószban párolhatók.
Szükséges
-
- sertéshús (300 g)
- marhahús (300 g)
- hosszú szemű rizs (1 csésze)
- hagyma (2 fej)
- sárgarépa (1 db)
- só
- bors
- paradicsom szósz
- fokhagyma
- húsleves vagy víz
Utasítás
1. lépés
"Sün" főtt rizzsel
Készítsen darált marhahúst és sertéshúst. Hámozza meg a húst a fóliákból és az inakból, és engedje át a húsdarálón.
Hámozzuk meg a hagyma fejét. Darabokra vágva darált hússal daráljuk. Lédússágot ad a húsnak.
2. lépés
Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. A második hagymát apróra vágjuk. Sütjük meg a sárgarépát és a hagymát növényi olajban, tegyünk egy pohár rizst egy szitába, és öblítsük folyó víz alatt, amíg az áramló víz tiszta nem lesz. Öntsünk forró vizet a rizsre, és forraljuk felére.
3. lépés
Egy mély tálban keverje össze a darált húst, a pirított hagymát és a sárgarépát, valamint a főtt rizst.
Ízesítsük sóval és borssal. Keverj össze mindent jól. Vegyünk nedves kézzel darált húsdarabokat, és formázzunk egyenként 20 - 30 g-os golyókat. Helyezze a golyókat egy mély fazékba, hogy ne érjenek egymáshoz.
4. lépés
Egy tálban keverje össze a majonézt ketchuppal, adjon hozzá kevés vizet. Öntsük az elkészített "sündisznókat" egy fazékba a keverékkel úgy, hogy a folyadék felére rejtse őket. Fedje le az edényt fedéllel vagy fóliával és tegye a sütőbe. 10 perccel a főzés előtt vegye le a fedelet, hogy megpiruljon a pogácsa.
5. lépés
"Sün" nyers rizzsel.
Hagymás darált húshoz adj egy pohár száraz rizst. Keverje össze a keveréket a sült hagymával és a sárgarépával. Ízesítsük sóval és borssal. Kerek pogácsákká formáljuk. Gyorsan sütjük forró serpenyőben, amíg ropogósak nem lesznek. Helyezzük egy mély serpenyőbe.
6. lépés
Öntsön két pohár húslevest a sündisznókra. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, 3 babérlevelet, 5 fekete borsot, két fokhagymagerezdet, sóval összezúzva. Szükség esetén adjon hozzá vizet. A szósznak teljesen be kell fednie a sündisznókat. Helyezze alacsony hőfokon. Pároljuk 30 percig lefedve.
