Sokféle módon lehet sütni a tésztát, így nemcsak kalóriákat adhatunk hozzá, hanem kedvenc ételünk eredeti ízét is. Ezenkívül a sütés a főtt tészta ízletesebbé tételének módja, amely főzés után nem került közvetlenül az asztalra.
Szükséges
-
- Főtt sült tészta esetében:
- 150 g tészta;
- 3 evőkanál. l vaj;
- 1 evőkanál. l kömény;
- só.
- Sült tészta zöldségekkel:
- 100 g tészta kúp;
- 2 sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- borecet;
- só
- bors ízlés szerint.
- Fűszeres sült tészta:
- 300 g durumbúza tészta;
- 3 evőkanál. l vaj;
- 2 nagy paradicsom;
- 200 g csirke filé;
- forró paprika (ízlés szerint);
- só.
Utasítás
1. lépés
Főtt-sült tészta Másfél liter vizet öntsünk egy fazékba, sózzuk, forraljuk fel, adjunk hozzá tésztát forrásban lévő vízhez. Főzzön 10-15 percig kevesebbet, mint amennyit a csomagoláson szereplő utasítások előírnak. Vagyis ha azt írják, hogy 30 percig főzzön, akkor főzzön 15-20-ig. A tészta már nem lehet kemény, de kemény és nem lehet túlsült.
2. lépés
Dobjon be egy szűrőedényt, engedje le a vizet. Egy serpenyőben felmelegítünk 3 evőkanál vajat, öntsük a köménymagot az olajba, majd a tésztát és sütjük, időnként megkeverve aranybarna kérget, sót kapunk. Tálaljuk forrón, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve ízlés szerint.
3. lépés
Sült tészta zöldségekkel Finom szitával távolítsa el a lisztport. Öntsön 4 evőkanál növényi olajat (olíva, napraforgó, bármilyen ízlés szerint) a serpenyőbe, kissé melegítse és öntse a tésztát a serpenyőbe.
4. lépés
Időnként kevergetve pirítsuk aranybarnára, ha szükséges, enyhén sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt alacsonyra. Megmossuk, meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát, apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, a fokhagymát a tetejére nyomjuk egy fokhagymaprésen keresztül.
5. lépés
Oldjunk fel egy teáskanál borecetet egy pohár vízben, és öntsük a keveréket a tésztához. Pároljuk közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak. Szükség esetén adjon hozzá vizet.
6. lépés
Sült fűszeres tészta Hideg folyó vízzel öblítse le és forralja fel a csirkét. Réses kanállal távolítsa el, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Forralja fel a vízforralót: szüksége lesz egy pohár forrásban lévő vízre.
7. lépés
Melegítsen egy száraz serpenyőt nagy lángon, szórja rá a tésztát, és folyamatos keverés mellett pirítsa meg, hogy megbarnuljon. Adjon vajat a serpenyőbe, alaposan keverje össze, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra.
8. lépés
Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a héját, apró kockákra vágva adjuk hozzá a tésztához. Meghintjük forró paprikával, a serpenyőbe tesszük a csirkefilét, megkeverjük, ízlés szerint sózzuk, öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel, szorosan fedjük le és közepes lángon pároljuk, amíg a víz el nem párolog.
