A paprika hihetetlenül ízletes aromás zöldség. A legnépszerűbb belőle készült orosz ételek a töltött paprika és a lecho. A zöldség nagyon jó tölteléknek, mert belül szinte üreges. Szinte minden háziasszonynak megvan a maga receptje a borsos ételekhez. Az Ön számára legmegfelelőbb megtalálásához számos lehetőséget kell kipróbálnia.
Szükséges
-
- kaliforniai paprika 1 kg
- darált hús 800 g
- hagyma 2 db
- sárgarépa 1 db
- rizs 100 ml
- paradicsompüré 100 g
- fokhagyma 2 gerezd
- növényi olaj
- só
- őrölt bors.
- Bolgár bors 2, 5 kg
- paradicsom 1 kg
- asztali ecet 100 ml
- növényi olaj 100 ml
- cukor 150 g
- hagyma 3 db
- fokhagyma
- chili.
Utasítás
1. lépés
A bors tölteléke különböző lehet: hús, zöldség és gomba. A vegetáriánusok és a diétázók darált sárgarépát és padlizsánt készítenek. Vannak, akik kedvelik a rizs és a hús klasszikus változatát, mások pedig a káposzta és a gomba töltelékét. Kezdje hússal és rizzsel töltött paprikával.
2. lépés
Vegyünk nem túl nagy, azonos méretű gyümölcsöket. Az paprikát alaposan mossa le és törölje szárazra egy tiszta törülközővel. Óvatosan vágja le a tetejét, és távolítsa el a magokat.
3. lépés
A darált hús elkészítéséhez vigye át a húst (sertés és marhahús, 800 g) és két hámozott hagymát egy darálón. Ahhoz, hogy a kész étel lédús legyen, válasszon zsíros húst. Adjunk hozzá 100 ml mosott rizst a darált húshoz, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Kezével alaposan keverje meg a masszát, ilyen feldolgozással megjelenik a szükséges ragadósság, és a darált hús nem esik szét főzés közben.
4. lépés
Ha kész darált húst vett, vegye össze párolt hagymával és egy sárgarépával. Sütjük zöldségeket növényi olajban 3-5 percig. Kombinálja a darált húst, a zöldségeket és a rizst egy tálba.
5. lépés
A kibelezett paprikát szorosan töltse meg a töltelékkel, hogy ne maradjon üreg. Az elkészített gyümölcsöket egy fazékba tesszük, hogy ne essenek, a töltelékkel együtt álljanak. Öntsük a paprikát teljesen forró vízbe, száz gramm paradicsompürével.
6. lépés
30 percig főzzük, majd adjunk hozzá két finomra vágott fokhagymagerezdet.
7. lépés
Kicsit más recept zöldségekkel töltött paprika készítéséhez. A megmosott és kibelezett gyümölcsöket le kell forrázni, majd meg kell tölteni a töltelékkel.
8. lépés
Készítsen elő néhány üveg illatos lechót a télre. Vegyünk 2,5 kg különböző színű édes paprikát. Mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra. Hámozzon meg egy kilogramm érett húsos paradicsomot, öntsön forrásban lévő vizet. Turmixgépben készítsen paradicsompürét, adjon hozzá három evőkanál paradicsompürét.
9. lépés
Kezdje el elkészíteni a mártást. Adjunk hozzá 100 ml növényi olajat, 100 ml asztali ecetet, 150 g cukrot a paradicsompüréhez. Pároljuk a keveréket. Tegyen három apróra vágott hagymát az elkészített szószba. Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a borsot. A lechót 5-10 percig keverjük a tűz felett. Helyezzen egy üvegbe finomra vágott fokhagymagerezdeket és egy kis chilit.
