A kész hajdina (apróra vágva) egy zúzott hajdina mag. Az egyik diétás fehérjetartalmú ételnek tekintik, mivel a legkevesebb szénhidrátot tartalmazza a többi gabonaféléhez képest. A hajdina főzése nem igényel sok erőfeszítést, és nagy előnye van a szervezet számára, aminosavakkal, vasal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítve. A pelyvát sokkal gyorsabban forralják, mint az őrölt hajdinát. Leggyakrabban rakott, húsgombóc, gabonafélék és folyékony gabonafélék készítésére használják a gyermekek számára.
Szükséges
-
- hajdina kész-1, 5.;
- tojás-1db;
- búzadara-3l;
- víz;
- vaj;
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A hajdina főzése előtt válasszuk ki a gabonaféléket, és forraljuk fel a vízforralót. Öntse a szálat abba az edénybe, amelyben főzni kíván. Használjon domború vastag aljú fém (jelöletlen) serpenyőt vagy üstöt, ez a kialakítás megakadályozza, hogy a folyadék az aljától forrjon, és egyenletes melegítést és duzzanatot eredményez az egész kása.
2. lépés
Ezután vegyen egy tojást, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és verje egy serpenyőbe gabonafélékkel. Mindent alaposan keverjen össze, és adjon hozzá néhány evőkanál búzadara. Mindent keverjen el újra, és kezdje el forró vízzel öblíteni, majd a részt visszaszorítsa egy szűrőedénybe. Ezért öblítse le többször, attól függően, hogy a gabona mennyire piszkos (kb. 4-5 alkalommal).
3. lépés
A gabonapelyheket utoljára öblítse le egy serpenyőben, engedje le a víz háromnegyedét, és hagyjon negyedet a serpenyőben. Így a gabona forrásban lévő vízzel történő mosása megduzzad.
4. lépés
Ezután tegye a zabkását zárt fedél alá, alacsony hőfokon, hogy addig főjön, amíg el nem éri. Most sózzuk és tegyük a sütőbe. Öt perc múlva kész a vágás! Oszd meg a zabkását tálakba, és minden adaghoz adj egy darab vajat. Jó étvágyat kívánunk!
