A hajdina zabkása különféle húsokkal főzhető, a csirke, pulyka, marhahús stb. A hajdina nagyon ízletes és kielégítő a sertéshússal kombinálva, de egy kis időbe telik a főzése.
Szükséges
-
- hajdina - 1 evőkanál.;
- sertéshús - 20-300 g;
- víz - 2 evőkanál.;
- hagyma;
- őrölt bors;
- növényi olaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
1. opció Alaposan öblítse le a sertéshúst hideg vízben, szárítsa meg konyhai konyharuhával és vágja vékony csíkokra vagy lapos darabokra. Ha durvára vágja, a hús főzése hosszabb ideig tart. Hámozzuk meg a hagymát. Ezután vágja a hagymát 2 részre, majd mindegyik részt ketté és csíkokra vágja. A húst növényi olajban félig főzzük, sózzuk és borsozzuk. Öntsük bele a hagymát, fedjük le és állítsuk teljes készenlétbe, folyamatosan kevergetve alacsony hőfokon. Az íjnak gyönyörű arany árnyalatúnak kell lennie. Amíg a hús megsült, forraljuk fel a hajdinát. Ehhez alaposan öblítse le a gabonapelyheket hideg vízben, öntsön forrásban lévő vízbe, sózzuk és lassú tűzön, keverés nélkül főzzük, amíg teljesen meg nem főzünk. Miután a hajdina teljesen felszívta a vizet, vegye le a tűzről, adjon hozzá egy kis vajat, és hagyja a fedél alatt 10-15 percig. Egy széles edényre tegyünk a tetejére egy adag hajdina zabkását, sült húst hagymával és tálaljuk.
2. lépés
2. lehetőség: A sertéshúst alaposan öblítse le hideg vízben, szárítsa meg egy konyhai törülközővel és vágja apró kockákra, tegyen egy üstbe és kevés vízben párolja meg. Adjunk hozzá jól megmosott gabonaféléket, keverjük össze, adjunk hozzá sót, fűszereket és finomra vágott hagymát. Öntsön vizet alacsony hőfokon, és készen álljon.
3. lépés
3. opció Öblítse le a gabonapelyhet hideg vízzel, és forralja fel, amíg a fele meg nem fő. Mossa meg a húst, szárítsa meg, vágja apróra, közepes lángon sütje növényi olajban, sóban, borsban és tegye zabkását. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra és pirítsuk aranybarnára. Tegyük át húsra és hajdinára, adjunk hozzá kevés vizet, tegyük kis tűzre, és pároljuk, amíg a fedél alatt teljesen meg nem fő. Ha kívánja, adhat hozzá egy kis paradicsompürét, akkor ez az étel gulyáshoz fog hasonlítani.
