Kedves kiadós tésztaleves finom sertéshússal. Ez az első fogás nem hasonlít a hagyományos tésztára, sokkal jobb íze van.
Szükséges
- -350-400 g sovány sertéshús
- -2 tojás
- -1 pohár liszt
- -2 paradicsom
- -1 hagyma
- -2 evőkanál. l. növényi olaj
- -só, bors, fűszernövények ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a paradicsomot, végezzen 2 metsző vágást a tetején, és tegye egy tálba. Forralj fel egy kevés vizet, és öntsd rá a paradicsomot, hagyd állni 30 másodpercig, majd húzd le. Ezen eljárás után a bőrnek könnyen le kell jönnie a rostról. Vágja a pépet ékekre.
2. lépés
Öblítse le a sertéshúst, szárítsa meg és vágja apró csíkokra. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, vágja csíkokra vagy kockákra.
3. lépés
A tojásokat fehéredésig verjük, kissé meg kell nőniük, miközben tovább verjük, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, de ne az egészet, hanem a felét. Ezután vegye ki a tésztát a tartályból, adja hozzá a maradék lisztet és sót, gyúrja össze a rugalmas tésztát. Adjon neki egy kis „pihenőt” - körülbelül 10 percig, majd nagyon vékony rétegbe sodorja, megszórja liszttel és vékony csíkokra vágja. Tegye a kapott tésztát száraz, lisztezett felületre és szárítsa meg.
4. lépés
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, adjunk hozzá hagymát és húst, pirítsuk meg a hagymát puhára, majd adjunk hozzá paradicsomot és zárt fedél alatt pároljuk 5 percig. Tegye a serpenyőt egy serpenyőbe, öntsön 1,5 liter vizet, forralja fel, csökkentse a hőt, és tegye hozzá a tésztát. Főzzük további 7 percig a tésztalevest. Kívánt esetben ebben a szakaszban az étel ízesíthető, adjon hozzá gyógynövényeket.
