A szárított gyümölcscukorkák kiváló megoldás azok számára, akiknek az orvosok tiltják a cukor, a csokoládé és egyéb finom dolgok fogyasztását. Ez természetes csemege mesterséges színezékek, tartósítószerek és zsírok nélkül.
Szükséges
-
- Aszalt gyümölcs keverékéből készült cukorkák esetében:
- 100 g szárított barack;
- 100 g könnyű mazsola;
- 100 g aszalt szilva;
- 100 g dió;
- 100 g mandula;
- 100 ml méz (vastag
- de öntés);
- 25 ml pálinka;
- 1/2 citrom.
- Csokoládéval borított szárított barackok esetében:
- 15 db puha szárított sárgabarack gödrök nélkül;
- 30 db nem sült kesudió;
- 10-20 Jumbo mazsola;
- 50 g étcsokoládé.
Utasítás
1. lépés
Cukorkák szárított gyümölcsök keverékéből A szárított barackokat folyó vízben mossuk, gondosan távolítsuk el a kavicsokat, homokot, szennyeződéseket, ugyanezt tegyük mazsolával és aszalt szilvával, távolítsuk el a magokat, ha vannak ilyenek. Öntsük a szárított sárgabarackot forralt forró vízzel, és hagyjuk duzzadni, amíg meg nem puhul.
2. lépés
Értékelje az aszalt szilva és a mazsola szárazságát - a kemény szárított gyümölcsöket is 15 percig meleg, forralt vízben kell áztatni. Öntsön forró vizet a mandulára, és távolítsa el a héját a dióról. Alaposan hámozzuk meg a diót, távolítsuk el a mag két fele közötti kemény átfedéseket, forrázó vízzel is forrázzuk le, és ahol lehetséges, lehúzzuk egy vékony héjat.
3. lépés
A szárított gyümölcsökből engedje le a vizet, szárítsa meg papírtörlővel: a víz ne csöpögjön. Mossa meg a citromot, vágja felét vékony karikákra, távolítsa el a magokat. Kombinálja a mandulát szárított barackkal, mazsolával és aszalt szilvával, adjon hozzá citromkarikákat, görgesse át a keveréket egy húsdarálón. Finoman aprítsa fel a diót késsel.
4. lépés
Válasszuk szét az apróra vágott dióféléket, adjuk hozzá a szárított gyümölcsök és mandulák keverékéhez, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá konyakot. Öntsön mézet a keverékbe vékony folyamban, állandó keverés mellett. Figyelje a keverék konzisztenciáját, lehet, hogy kevesebb mézre lesz szüksége, mint amennyi a receptben szerepel.
5. lépés
Kanalazza fel a dió-gyümölcs masszát egy evőkanállal, tekerje golyóvá, forgassa bele a többi apróra vágott diót, tegyen nyompapírra vagy pergamenre sütéshez. Készítsen golyókat az egész masszából, tegye a cukorkákat a hűtőbe, amíg el nem jön az ideje.
6. lépés
A csokoládéval borított szárított barackok hideg vízzel öblítsék le a szárított barackokat, a száraz, szárított barackok ne nedvesedjenek. Keresse meg azt a bemetszést, amelyen keresztül eltávolították a csontot, kissé tágítsa ki, óvatosan nyomja bele a kesudiót, nyomja a szemközti falhoz, majd ragasszon bele egy-két mazsolát, ha a mazsola kicsi. És még egy anya, hogy ellepje a lyukat. A dió és a mazsola nem fedheti egymást. Zárja le a vágás széleit óvatosan, nehogy elszakadjon.
7. lépés
Az étcsokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Mártsa be a cukorkákat a csokoládéba azzal a szélével, ahol a vágás van, és hagyja megkeményedni. Ha kívánja, egészben üvegezheti a cukorkákat, vagy csokoládé nélkül főzheti.
