A zöldségkonzervek télen remek alternatívát jelentenek a frissekkel szemben. Használatukkal számos ételt készíthet, változatosabbá téve ételeit. A konzerv uborkát nemcsak hideg snackként használják, hanem savanyúság, szószok, saláták, húsételek elkészítéséhez is. Hogyan lehet megőrizni az uborkát, hogy télen kiváló minőségű étvágygerjesztő terméket kapjon?
Szükséges
-
- Pácoláshoz 1 liter vízhez:
- 50 g só;
- 25 g cukor; cukor - 25g.
- 80-100 g 9% -os ecet.
- Savasabb marinád literenként vízhez:
- 30 g só;
- 25 g cukor;
- 125 g 9% -os ecet.
Utasítás
1. lépés
Az összegyűjtött uborkát 2-3 órán át öntsük hideg vízzel.
2. lépés
A literes üvegedényeket alaposan öblítse le mosogatószerrel, alaposan öblítse le folyó vízben.
3. lépés
Várjon, amíg a dobozok teljesen megszáradnak. Helyezze őket egy fém tepsibe, hogy az üvegek ne érjenek egymáshoz.
4. lépés
Helyezze az üvegeket hideg sütőbe. Melegítsük fel 200 fokra. Melegítsük az üvegeket a sütőben 15-20 percig.
5. lépés
Húzza ki a sütő aljzatát, és hagyja benne az üvegeket, amíg azok teljesen kihűlnek.
6. lépés
Alaposan öblítse le az uborkát, távolítson el minden virágot. Vágja le az uborka végét mindkét oldalon.
7. lépés
Minden kihűlt üveg aljára tegyünk 3 feketeribizli levelet, 2-3 gerezd fokhagymát, egy esernyőt kaporral, 3-4 szegfűszeget, 1 babérlevelet, 2-3 szegfűborsót.
8. lépés
Helyezze az elkészített uborkákat szorosan üvegekbe. Pácoláshoz vegyen 5-8 cm hosszú uborkát.
9. lépés
Öntsünk forró vizet az uborkára. Ezt lassan kell megtenni, hogy elkerülje a repedések megjelenését a bankokon. Fedje le az üvegeket fém fedéllel és hagyja 20-30 percig.
10. lépés
Engedje le az uborkás üvegeket egy rozsdamentes acél edénybe. Adjon hozzá sót és granulált cukrot a fazékba a kívánt pác recept szerint. Forraljuk fel a vizet, keverjük a sót és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, és a pácot 10 percig pároljuk.
11. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, öntsön ecetet a pácba.
12. lépés
Helyezze a fém fedeleket egy fazékba, fedje le vízzel és forralja 10 percig.
13. lépés
Öntsük a forró pácot az uborkákra, fedjük le főtt fedővel és zárjuk le az üveget egy tömítőanyaggal.
14. lépés
Miközben bal kézzel tartja az üveget, jobb kezével óvatosan csavarja be a fedelet. Nem szabad a nyakán görgetni. Ha ez megtörténik, tekerje újra a kannát egy varróval. Vigyázzon, használjon törülközőt!
15. lépés
Fordítsa az üveget a fedélre, és csomagolja be egy takaróba. Hagyja ebben a helyzetben 12 órán át. A jövőben tárolja a munkadarabokat hűvös helyen.
