Az omlett egy klasszikus reggeli étel, amelyet hagyományosan a nap megkezdésére használnak. A tojásból és a tejből tápláló, hosszú ideig teltségérzetet kelti és lendületet ad. De ennek az ételnek a kivitelezésnek is sok változata van.
Szükséges
-
- Természetes omletthez zöldhagymával:
- 3 tojás;
- 50 ml tej;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- 20 g vaj;
- só ízlés szerint;
- 30 g zöldhagyma.
- Omletthez
- zöldhagymával keverve:
- 3 tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- 30 g vaj;
- 40 ml tej;
- só ízlés szerint;
- 30 g zöldhagyma.
- Zöldhagymás és zsíros omletthez:
- 3 tojás;
- 30 g zöldhagyma;
- 40 g zsírzsír;
- 10 ml vodka,
- só.
- Zöldhagymával és sajttal rendelkező omletthez:
- 3 tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- 50 g sajt;
- 50 g fehér kenyér;
- 50 ml tej;
- 50 g zöldhagyma;
- só.
Utasítás
1. lépés
Természetes omlett zöldhagymával
Egy tálba felverjük a tojásokat, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá tejet, és villával verjük fel könnyű habzá. Öntsük a keveréket egy kivajazott serpenyőbe. Grillezze nagy lángon. Amikor az omlett sűrűsödni kezd, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Ez az utolsó szakaszban történik, hogy a hagymának ne legyen ideje főzni, hanem ropogós és friss maradjon. Spatula segítségével tekerje be az omlett széleit mindkét oldalról a közepe felé. Hosszúkás pogácsás omletted lesz. Hajtsa össze egy fűtött edényre, varrja le vajjal és azonnal tálalja, díszítse két keresztezett hagymával.
2. lépés
Omlett, zöldhagymával keverve
Tegye a tojásokat egy tálba, és kicsit verje fel. A zöldhagymát apróra vágjuk, összekeverjük felvert tojással, tejjel, olvasztott vajjal, sóval. Forró serpenyőben sütjük, mint egy természetes omlettet. Kívánt esetben az omlett palacsintát meg lehet fordítani, hogy mindkét oldalán megbarnuljon.
3. lépés
Omlett zöldhagymával és zsírral
A zöldhagymát apróra vágjuk. A tojásokat felverjük és hagymával összekeverjük. Adjunk hozzá sót és vodkát. Keverje újra. Előmelegített serpenyőben megolvasztjuk a sertészsírt, ráöntjük a kapott masszát. Az omlett nagyon ropogós és szellős lesz. Tálalás előtt megszórhatjuk sajttal, és metélőhagyma tollal díszíthetjük.
4. lépés
Omlett zöldhagymával és sajttal
Áztassa a fehér kenyeret tejbe, pépesítse pépesre, adjon hozzá tojást és kanállal verje fel a keveréket. Hozzáadunk reszelt sajtot és apróra vágott hagymát, sózzuk és keverjük. Öntse a keveréket lassan egy forró, olajozott serpenyőbe. Aranybarnára sütjük. A mogyoróhagyma és a sajt omlett forró serpenyőbe öntve a sütőben megsüthető. Az omlett gazdagságának növelése érdekében különítsük el a fehéreket a sárgájával. Verje fel a tojásfehérjét, és főzés előtt adja hozzá utoljára a keverékhez.
