A tintahal-gyűrűkből ínycsiklandozó snackek, finom saláták és nagyon kiadós főételek készülnek. A tenger gyümölcseinek főzésének fő szabálya a hőkezelés időtartama - a tintahalat nem szabad főzni, párolni vagy sütni öt percnél tovább, különben rendkívül kemények lesznek.
Rántott tintahal gyűrűk
Hozzávalók:
- egy pohár liszt;
- 2 tojás;
- 500 g tintahalgyűrű;
- citrom;
- 0,5 liter növényi olaj;
- bors és só ízlés szerint.
Készítmény
Készítsünk tintahal gyűrűket. Ha megdermedtek, először kiolvasztja őket. Alaposan öblítse le hideg vízzel.
A tojásokat egy kis tálban villával habosra keverjük.
Öntsük a lisztet egy lapos tálba, és keverjük össze sóval és borssal. A paprikát nyugodtan lecserélheti kedvenc fűszerére.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, lehetőleg mélyen. Minden tintahalgyűrűt belemárt egy tojásba, majd lisztbe. Sütés előtt rázza le a felesleges lisztet a gyűrűkről, hogy elkerülje az olaj „szennyezését”.
A panírozott gyűrűket forró olajban 3-4 perc alatt megsütjük. Gazdag arany árnyalatot kell kapniuk.
Helyezze a sült gyűrűket egy darabig papírtörlőre. Tökéletesen felszívja a felesleges zsírt. Ezt követően helyezze át a gyűrűket egy tálra, és díszítse citromos ékekkel. Majonézet vagy bármilyen szószt tálalhatunk hozzájuk.
Tintahal karikák tejfölben
Hozzávalók:
- egy pohár tejfölt;
- hagyma;
- 500 g tintahalgyűrű;
- egy csomó zöld;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. A hagymát mély serpenyőben puhára sütjük. Ez általában legalább öt-hat percet vesz igénybe. Sütés közben folyamatosan keverje a hagymát.
A hagymához tejfölt, borsot és sót adunk. Jobb zsíros tejfölt választani. Forraljuk fel a keveréket.
Küldje el az alaposan megmosott tintahalgyűrűket a serpenyőbe, és időnként megkeverve 4-5 percig párolja a keveréket.
Helyezzen kész gyűrűket egy tálra, és díszítse gyógynövényekkel, amelyeket finomra kell aprítani.
Tintahal karikás saláta
Hozzávalók 2 adagra:
- 100 g tintahal gyűrű;
- egy csomó zöldhagyma;
- 100 g sajt;
- 3 tojás;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- sárgarépa;
- 1 evőkanál. l. szója szósz;
- só ízlés szerint.
Készítmény
Öblítse le a tintahal gyűrűket, és szó szerint 3-4 percig merítse forrásban lévő vízbe. Lecsepegtetjük és szójaszószt adunk a gyűrűkhöz 10 percig.
Forraljuk fel a tojást és a sárgarépát. Vágja őket apró darabokra. Ugyanezt tegye a sajttal és a zöldhagymával.
Vigye az összetevőket egy salátástálba. Engedje le a szójaszószt a tintahal karikákról, és küldje el ugyanarra a helyre.
Adjon majonézt a salátástálhoz, és mindent alaposan keverjen össze. Ízesítsük sóval. Finom és tápláló saláta tintahal karikákkal készen áll!
