A tenger gyümölcseit mindig is egészséges ételnek tekintették. Gazdag fehérjékben és mikroelemekben, a belőlük készült ételek általában diétásak. A tintahal nem egzotikus, mint a kagyló, a fésűkagyló és a sün, és meglehetősen megfizethető. Bármelyik boltban vásárolhat tintahalat. És főzni őket gyorsan és egyszerűen.
Szükséges
-
- tintahal (hasított test vagy filé) - 500 g;
- liszt (néhány kanál);
- fűszer
- citrom;
- tojás;
- víz vagy sör;
- növényi vagy olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk három közepes méretű tintahal tetemet (kb. 500 g), három tojást, 125 g lisztet (néhány kanál) és 125 ml világos sört. A tésztában lévő tintahal esetében jobb közepes méretű (kb. 20-25 cm) tetemeket választani, ekkor a tészta nem fog összeragadni a gyűrűk belsejében, és maguk a gyűrűk is tökéletesen elférnek a serpenyőben.
2. lépés
Távolítsa el a bőrt a tintahalból, és húzza ki a kitinos magot. A tintahal bőrének gyors eltávolításához öt percig áztassa forró vízben. Ne főzzön sokáig, mert a tetemek kemények lehetnek. Ezután vegye be a hámozott tintahalat, és merítse forrásban lévő és sós vízbe (1 evőkanál só) két percig. A második főzés után vegye ki a tintahal tetemeket, méretük csökkenjen és "rugalmas" legyen. Vegye ki a tintahalat a forrásban lévő vízből, és vágja őket karikákra.
3. lépés
Készítsük elő a tésztát.
Első módszer: Óvatosan szétválasztani három tojást és eltávolítani a fehéreket. Habverjük őket sűrű habbá. Három tojássárgáját külön keverjünk sörrel és liszttel simára. Öntsük bele a felvert tojásfehérjét, és ismét jól keverjük össze, ízlés szerint sózzuk. Második módszer: vegyen öt evőkanál lisztet, három evőkanál növényi olajat, fél citromot, két tojást. A fehéreket sűrű habbá verjük. A lisztet egy pohár sörrel vagy vízzel hígítjuk. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze a fehérekkel. Adjunk hozzá citromlevet és keverjük össze.
4. lépés
Készítsünk tintahal gyűrűket. Az edényben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk benne a tintahal gyűrűket, előzőleg tésztába mártogatva őket. Addig sütjük, amíg a tészta „meg nem sül”, majd azonnal vegyük ki a gyűrűket, és tegyük szalvétára. Ez lehetővé teszi a felesleges olaj felszívódását a szövetben.
Az összes gyűrűt megsütjük, majd tepsire tesszük. Helyezze őket a sütőbe aranybarnára sütni.
5. lépés
A gyűrűket más módon is megsütheti. Tegye a serpenyőt tűzre, és adjon hozzá olajat. Mártsa be a tintahalgyűrűket a tésztába, és tegye a serpenyőbe. A tintahalat tésztában aranybarnára sütjük. Ezután távolítsa el a gyűrűket, és helyezze őket egy szalvétára. Ez lehetővé teszi a felesleges olaj felszívódását a szövetben.
