A tésztában sült tintahal gyűrűket snackként szolgálják fel egy sörpartin. Hogy kifinomultabbá tegye ezt az ételt, kiegészítheti grillezett sajttal, olívabogyóval és olívabogyóval.
Szükséges
-
- - 500 g tintahal;
- - 250 g sajt;
- - 250 g olajbogyó;
- - 150 g olajbogyó;
- - 2 evőkanál. sör;
- - 2 evőkanál. tej;
- - 2 csésze liszt;
- - 3 evőkanál. kukoricaliszt;
- - 4 tojás;
- - 1/2 citrom;
- - egy kis csomó petrezselyem;
- - 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
- - 1 teáskanál só;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a tintahal tetemeket. Tegye őket egy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel. A bőr nagy része gyorsan meggörbül. Azonnal engedje le a vizet. Öblítse le a tintahalat hideg folyó víz alatt, kezével távolítsa el a film maradványait. Óvatosan távolítsa el a beleket, vigyázva a tetem integritásának megőrzésére, majd alaposan mossa le. Törölje le a tintahal tetemeket papírtörlővel, és vágja vékony karikákra, amelyek szélessége 1-2 cm.
2. lépés
Készítsen sör tésztát. Ehhez hűtsük a sört jéghidegig. Kombináljon 2 tojást, 1 csésze lisztet, sört, sót és pirospaprikát. A keveréket simára keverjük. A tésztának olyan konzisztenciájúnak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Mártsa be a tintahalgyűrűket villával a sörtésztába, és tegye a serpenyőbe. Olyan olajnak kell lennie, amely teljes mértékben elfedi a tintahalat. Mélyen pirítsuk a gyűrűket kb. 2 percig, amíg ropogósak és aranybarnák lesznek. A kész snacket papírtörölközőre kenve távolítsa el a maradék olajat. Fedjük le fóliával. Ez melegen tartja az előételt.
4. lépés
Vágja a sajtot kockákra, kb. 2 cm-re az oldalán. Ehhez az ételhez jobb lágy sajtot, például sulugunit használni. Mártsuk bele a maradék lisztbe. Tegye a sajtkockákat egy szűrőedénybe, és kissé rázza meg, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.
5. lépés
2 tojást habosra keverünk hideg tejjel. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, magas oldalakkal. Mártsuk a sajtkockákat először a tej és a tojás keverékébe, majd a kukoricadarába. Süssük minden oldalról kb. 1-2 percig, amíg barnul. Helyezze a grillezett sajtot egy rácsra, hogy a felesleges zsírt elvegye.
6. lépés
Nyomja ki a levét egy fél citromból. Tegye a sült sajtkockákat, a tintahal karikákat, az olajbogyót és az olajbogyót egy tálra. Megöntözzük citromlével, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
