Saira a Csendes-óceán északi részén őshonos kishal. Széles elterjedése és kiváló íze miatt nagy kereskedelmi jelentőségű. Füstölve nagyon jó. De általában kapható sűrített konzervek - saját gyümölcslében vagy olajban kifehérítve. Független ételként használható, és finom saláták készíthetők belőle.
Konzerves saury réteges saláta
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz: 1 doboz konzerv saurira, 3 tojásra (keményre főtt), kb. 50 gramm sajtra, kb. 50 gramm fagyasztott vajra, 1 közepes hagymára, 2 közepesen főtt burgonyára, majonézre, 9% -os táblára. ecet, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Hámozza meg a tojásokat, és válassza le a sárgáját a fehérekről. A megpucolt hagymát egy éles késsel nagyon finomra aprítjuk, kis mennyiségű ecettel letakarjuk és 10 percig pácoljuk. A vajat előzetesen tegye a fagyasztóba, hogy szilárd legyen. A sajtot, a hámozott főtt burgonyát és a tojásfehérjét közepes reszelőn, a sárgáját finom reszelőn reszeljük le.
Nyissunk ki egy konzervdobozt, vegyük ki a saury darabokat, és villával homogén masszává zúzzuk össze őket.
Előtte jobb, ha a folyadékot leeresztjük, hogy a saláta ne legyen túl lédús.
Helyezze a reszelt burgonyát a salátástál aljára, enyhén megtapossa villával, ízesítse sóval és borssal, megkenje majonézzel. Ezután tegye a tetejére a reszelt tojásfehérje felét, tampossa. Helyezzen egy réteg reszelt sajtot a tetejére. Só, bors, ecset majonézzel. Ezután tegye az ecetes hagymát, tampossa. Vegye ki az olajat a fagyasztóból, közepes reszelőn reszelje le, és tegye a hagyma tetejére. Fedjen le egy réteg olajat halmasszával, ecsetelje majonézzel. Tegye a tetejére a reszelt tojásfehérje második felét, enyhén sózza, borsozza, tampossa és kenje meg majonézzel. Az utolsó réteg a reszelt tojássárgája. Remek salátát fog készíteni.
Ha szeretné, a saláta felületét felére vagy negyedére főtt sárgájával, gyógynövényekkel díszítheti.
Egyszerű és gyors saláta
Egyszerű és ízletes salátához vegyen 1 doboz konzerv konzervet, 3-4 közepesen főtt burgonyát, 1 közepes hagymát, 1 csokor zöldhagymát, ízlés szerint növényi olajat, sót és fekete borsot.
Vegye ki a konzerv halat az üvegből, és vágja apróra. Hámozzuk meg a főtt burgonyát, vágjuk vastag szeletekre, és pirítsuk aranybarnára növényi olajban. Tegye át a burgonyaszeleteket egy papírtörlőre a felesleges zsír eltávolítása érdekében. A hámozott hagymát vékony karikákra vágva pirítsa meg ugyanabban a serpenyőben. A zöldhagymát apróra vágjuk. Amikor a sült burgonya és a hagyma kihűlt, keverje össze a haldarabokkal és a zöldhagymával, a sóval és a borssal, és ízesítse növényi olajjal.
