A szárított szilva szilva. Gőzzel szárítják, az ilyen hőkezelésnek köszönhetően a termékben a lehető legtöbb hasznos anyag megmarad. Az aszalt szilva gazdag növényi rostokban és pektin anyagokban, valamint az ember számára szükséges vitaminok egész sorában. Az aszalt szilvával készült ételek menübe történő felvétele segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, javítja a gyomor-bél traktus működését és elősegíti a fogyást.
Leveles saláta aszalt szilvával
A finom és puha saláta "Puff" elkészítéséhez szilva lesz:
- 200 g főtt csirkehús;
- 3 főtt burgonya;
- 1 főtt répa;
- 50 g aszalt szilva;
- 50-70 g konzerv zöldborsó;
- 1 savanyított uborka;
- 1 fej hagyma;
- zöldek;
- 3 kemény tojás;
- 70 g kemény sajt;
- majonéz;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- 1 teáskanál kristálycukor.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Ezután készítsük el a pácot. Ehhez öntsön asztali ecetet és granulált cukrot forrásban lévő vízbe, keverje össze. Öntsük az elkészített hagymát ezzel a keverékkel, és hagyjuk 20 percig pácolni. Ezután vegye ki a hagymát a pácból, és enyhén nyomja össze.
A gödrös szárított aszalt aszalt szilvában sokkal több tápanyag tárolódik.
Az aszalt szilvát 15-20 percig forrásban lévő vízben áztassa, majd hideg vízzel öblítse le, nyomja össze és aprítsa fel finomra. A saláta különösen ízletes lesz, ha tudja, hogyan válassza ki a hozzá megfelelő aszalt szilvát. Feketének kell lennie, de ha az aszalt gyümölcs sötétszürke vagy kávés árnyalattal rendelkezik, ez azt jelenti, hogy a terméket glicerinnel kezelték vagy forrásban lévő vízzel leforrázták, ami rontja annak ízét.
A főtt csirkét vágjuk apró kockákra, a pácolt uborkát pedig vékony csíkokra.
A keményre főtt tojásokhoz különítsük el a fehérjét a sárgájától, és külön-külön reszeljük le egy durva reszelőn.
Reszelj sajtot, főtt burgonyát és céklát közepes reszelőn.
Az elkészített salátakomponenseket rétegenként helyezze el, mindegyikre majonézet öntsön: 1. réteg - burgonya, 2. - csirkehús, 3. - aszalt szilva, 4. - pácolt hagyma, 5. - répa, 6. - pácolt uborka, 7. - zöldborsó, 8. - reszelt sajt, 9. reszelt fehérjék, 10. reszelt sárgája.
Tálaljuk a Puff salátát finomra vágott gyógynövényekkel díszítve.
Fehér nyírsaláta aszalt szilvával
A "White Birch" nevű eredeti saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 300-400 g csirkefilé;
- 200 g gomba;
- 100 g aszalt szilva;
- 2 friss uborka;
- 1 hagyma;
- 3 főtt tojás;
- növényi olaj;
- majonéz;
- zöldek;
- bors;
- só.
A csirkefilét sós vízben puhára főzzük, majd lehűtjük és csíkokra vágjuk.
Forraljuk a gombát 10 percig, majd hűtsük le és vágjuk szeletekre. Ezután apróra vágott hagymával együtt növényi olajban megsütjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
Áztassa az aszalt szilvát 10-15 percig meleg vízben. Ez idő után szárítsa meg az aszalt szilvát, és apróra vágja.
A keményre főtt tojásokat durva reszelőn reszeljük le. Vágja az uborkát kis szeletekre.
Ha kívánja, nem lehet rétegenként elrendezni az összetevőket, hanem a saláta összes alkotóelemét össze kell keverni és összekeverni.
Fektesse ki a salátát rétegenként, mindegyikre majonézt öntve: 1. - aszalt szilva, 2. - hagymával sült gomba, 3. - csirkehús, 4. - tojás, 5. - uborka.
Öntsük a saláta felületét majonézzel, tegyük ki az aszalt szilvacsíkokat nyírfa törzs formájában, és díszítsük zöld levelekkel.
