A forró szendvicseket különféle alapokon finom elkészíteni - rendes cipóra, bagettre, pirítós kenyérre vagy akár zsemlére. A friss kenyér és a kissé elavult kenyér egyaránt alkalmas. A sütőben történő sütés visszaállítja korábbi puhaságát.
Forró szendvicsek kolbásszal és sajttal
Hozzávalók:
- friss fehér kenyér - 7-8 szelet;
- főtt / füstölt kolbász - 150-170 g;
- paradicsom - 1 db.;
- sajt - 80-100 g;
- friss kapor - egy kis csomó;
- majonéz - 1/3 evőkanál.
Készítmény:
Az ilyen recepthez tartozó paradicsom nem lehet túl lédús és puha. A szilárd húsú zöldség a legjobban a szeleteléskor nem esik szét. Kis kockákra kell aprítani.
A kiválasztott kolbászt ugyanúgy aprítsa fel. Azonnal kétféle húskészítményt vehet fel, és a kapott kockákat összekeverheti.
A sajtot finomra reszeljük, a gyógynövényeket konyhai ollóval felvágjuk. Csatlakoztassa az összes előkészített alkatrészt. Fűszerezzük majonézzel. A massza ízlés szerint sózható, de a szószban és a kolbászban általában van elegendő só.
Vágja a kenyeret szép darabokra. Osszunk szét pár nagy kanál tölteléket. Rendezze az üres részeket egy tepsibe vagy rácsra, és tegye őket közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe. Süssük a csemegét, amíg a sajt megolvad. Bőséges, finom reggeliként szolgálják fel. Az étel íze pizza.
Csirkével és borssal
Hozzávalók:
- széles kenyérszelet - 5-6 db;
- csirke filé - 1 db;
- tojás - 2 db.;
- édes paprika - 1 hüvely;
- sajt ízlés szerint;
- só, fűszerek, olaj - ízlés szerint.
Készítmény:
Az első lépés a nyers tojások leküzdése - addig forraljuk, amíg szilárdak nem lesznek, majd óvatosan hámozzuk meg a héjától, és apró kockákra aprítsuk.
Távolítsa el a bőrt a baromfi filéből. Vágja le a zsírt és az egyéb felesleges részeket. Vágjuk nagy darabokra, és küldjük egy turmixgépbe. Azonnal megszórjuk sóval és borssal, majd homogén darált hússá alakítjuk. Küldje el a kész masszát egy serpenyőbe bármilyen felhevített zsírral. Addig sütjük, amíg gyengéd. Ha csomók jelennek meg a folyamat során, gondosan törje meg őket egy spatulával. Helyezze a kész csirkét egy keverésre alkalmas edénybe, és hagyja kihűlni.
Vágja le a szárát a paprikáról. Távolítsa el a magokat a magról. Öblítse le a többit és vágja apró kockákra. Kívánt esetben a bors helyettesíthető paradicsommal.
Küldje el a felaprított zöldséget a hűsítő madárnak a reszelt sajttal együtt. Összege tetszés szerint állítható. Egy nagy marék sajtforgács elég lesz ahhoz, hogy jól érezze magát a töltelékben. A zúzott tejtermék egy részét is meg kell hagyni a későbbi csemegék csemegézésére.
Utoljára öntsük az apróra vágott kihűlt tojásokat a töltelékhez. Keverj össze mindent jól. Ha a sajtból és a sült húsból származó só nem elegendő, ízlés szerint sót adhat a masszához.
Melegítsük elő a sütőt 200-210 fokra. Fedjen le egy nagy tepsit tapadásmentes szőnyeggel. Tegyen rá kenyérszeleteket. Kenje meg mindegyiket a töltelékkel. Közvetlenül a száraz alapon terjed (olaj és majonéz nincs).
Körülbelül negyed órán át sütjük a csemegét. Ezután töltse meg a szendvicseket a maradék sajttal, és tegye vissza a sütőbe. Annak érdekében, hogy az alap ne égjen ki, ebben a szakaszban fontos lesz bekapcsolni a konvekciós módot.
Ha a baromfit és a tojást előre elkészíti, akkor ennek a receptnek megfelelő előétel a lehető leggyorsabban elkészíthető. Darált csirke, ha szükséges, helyettesíthető főtt vagy füstölt hússzeletekkel. Jól illik a többi töltelék hozzávalóihoz és tonhalkonzervhez. A kész csemeget ecetes uborka szeletekkel díszítheti.
Olvasztott sajttal és fokhagymával
Hozzávalók:
- ömlesztett sajt (bármilyen adalékanyaggal - gyógynövényekkel, hagymával, tenger gyümölcseivel, szárított paradicsommal) - 180-200 g;
- fehér vagy fekete kenyér - 8-9 szelet;
- majonéz - 2 nagy kanál;
- fokhagyma ízlés szerint;
- főtt tojás - 1 db;
- só és bors ízlés szerint;
- választék bármilyen friss fűszernövényből - snack díszítésére.
Készítmény:
Az olvasztott sajtot durvára reszeljük. Ha a termék hosszú ideig szobahőmérsékleten van, akkor ez nem lesz egyszerű. A könnyebbé tétele érdekében érdemes röviden elküldeni a sajtot a fagyasztóba. Fagyasztva nagyon könnyen dörzsölődik.
Küldjön pépesített fokhagymagerezdeket a sajthoz. Mennyiségét az íz határozza meg. Hogy az előétel ne legyen túl fűszeres, elég lesz 2-3 közepes szegfűszeg.
Töltsön majonézt a töltelékbe (különösen ízletes, ha házilag készítjük) és egy nyers tojást, amelyet habosra verünk. Sózzuk, borsozzuk tetszés szerint.
A kapott aromás sajt-fokhagyma pasztát ossza szét a kenyérszeleteken, terítse ki egy nagy tepsire. Az utóbbit az összes tartalommal együtt vegye ki a sütőbe. Addig sütjük az előételt, amíg az alapja aranybarna és a sajt meg nem olvad. Az optimális hőmérséklet 200-210 fok.
Sütőlemezen nehéz lehet szabályozni a sült kenyér mértékét. Ha szorosan figyelemmel kíséri az alaprész kéregét, akkor a szendvicseket eloszlathatja a rácson. A tetejére apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk a kész kissé kihűlt csemegét.
Sprottival és tejfölös sajtos mártással
Hozzávalók:
- fehér kenyér (friss és tegnapi is) - 4-5 szelet;
- vaj - 30-40 g;
- sajt - 60-70 g;
- tejföl - 1 kis kanál;
- tojássárgája - 1 db;
- konzerv spratt - a darab kenyér számával.
Készítmény:
Nyisson ki egy üveg konzerv halat, és engedje le a felesleges olajat. Ha a spratt nagyon kicsi, használjon 2 db-ot. minden darab kenyérért. Ha szükséges, vágja le a hal farkát.
Őrölje le a sajtot egy reszelővel, a legfinomabb felosztással. Öntsük a nyers sárgáját a kapott forgácsba, adjunk hozzá tejfölt. Ezeket az összetevőket jól keverje össze.
Rendezze a kenyérszeleteket egy tepsire vagy rácsra. Mindkettőt lágy vajjal kenjük meg. Tetejére sűrű tejfölös sajtmártást (fele) teszünk. Tegyen 1-2 konzerv halat szeletekbe töltelékkel. Fedjük le a sprattot a többi sajttal.
Az elkészített szendvicseket küldje a sütő középső állványába. 8-10 percig sütjük magas hőmérsékleten. Az így kapott edényt azonnal - forrón - kell tálalni.
Sonka és ananász zsemle
Hozzávalók:
- puha kerek zsemle - 3 db.;
- sertés / csirke sonka - 6 vastag szelet;
- bármilyen kemény vagy félkemény sajt - 6 darab;
- ananász - 6 kör;
- vaj ízlés szerint.
Készítmény:
Óvatosan vágjon minden friss zsemlét egyenletesen ketté. Kenje meg mindkét részt puha vajjal. Ezzel párhuzamosan kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190-200 fokra.
Vastag, széles sonka szeletekből vágjon ki körülbelül a zsemlének megfelelő köröket. Ezt a húskészítményt szalonnával, kolbásszal vagy akár sült csirkével is helyettesítheti.
Kenje meg a sonka tetejére vékony szelet egzotikus gyümölcsöt. A konzerv és a friss gyümölcs egyaránt alkalmas egy ilyen ételre.
Marad, hogy kiegészítsük a szerkezetet egy sajtszelettel, és az összes üres részt kirakjuk egy tepsibe. Süsse az előételt már forró sütőben, amíg a sajt teteje teljesen meg nem olvad. Azt is megvárhatja, hogy a zsemle megbarnuljon.
A kész csemegét azonnal fel kell tálalni a vendégeknek. Ha a sajt addigra már megkeményedett, akkor az előételt újra fel kell melegíteni.
Baguette körtével
Hozzávalók:
- bagett - 1 db.;
- érett, de szilárd körte - 2 db.;
- vaj - 60-70 g;
- barna cukor - 35-40 g;
- kék sajt (formával) - 60 g.
Készítmény:
Vágja csíkokra a bagettet (enyhén elavult kenyér is megfelel). Mindegyik vastagságának kb. 1,5 cm-nek kell lennie. Minden elkészített darabot megpirítunk egy száraz serpenyőben. Ezt alacsony hőfokon kell elvégezni.
Vékonyan hámozza meg a körtét. Továbbá - vágjon egy magot magokkal. Vágja szép kis darabokra.
Az összes vajat megolvasztjuk egy serpenyőben. Öntsön barna cukrot a már folyékony zsírba. Amikor az édes szemek is megolvadnak, adjuk hozzá a gyümölcsdarabokat a vajhoz. Sütjük a körtét néhány percig, óvatosan kevergetve, amíg mindegyik szelet egyenletesen karamellizálódik.
Kenje meg kék sajttal a kenyérszeleteket. Tetejére karamellizált gyümölcs adagjai kerülnek. Küldje el az üres részeket egy tepsibe és 4-5 percre a sütőbe közepes hőmérsékleten.
Tálaljuk a kész szendvicseket melegen vagy melegen. Eredeti desszertdé válhatnak az ünnepi asztalnál.
Fehér kenyér piték "Lusta feleség"
Hozzávalók:
- bagett - 1 kicsi;
- friss sampinyonval - 170-200 g;
- sajtforgács - ízlés szerint;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - ¼ st.;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- ízlés szerint olaj, só és aromás gyógynövények.
Készítmény:
Vágja a kenyeret vastag szeletekre. "Kendert" kellene kapnia a bagettből. Mindegyik optimális vastagsága 6-7 cm, és a morzsát éles hegyű kanállal távolítsa el a darabokból. Ezt úgy kell megtenni, hogy az üresek alja megmaradjon. Az összes elkészített "kendert" formában kell elhelyezni, olajjal bekenve.
A töltelékhez megpucoljuk a gombákat, és apróra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát ugyanezen elv alapján aprítsa fel. Küldje el együtt ezeket a termékeket egy serpenyőbe, fűtött olajjal. Sütjük aranybarnára. Pár percig, amíg teljesen meg nem fő, adj hozzá tejfölt, sót és gyógynövényeket a masszához.
Töltse meg a kenyérkendőt a serpenyő forró töltelékével. Töltse fel bőségesen apróra vágott sajttal. Küldje el az üres anyagokat a kemencébe 200-210 fokos hőmérsékleten, körülbelül 8-9 percig. Az eredmény egy finom és nagyon kielégítő meleg snack. Kizárólag melegen kell enni.
Töltött cipó
Hozzávalók:
- bármely konzerv hal - 200-220 g;
- cipó - 2 db.;
- feta - 120-140 g;
- kemény sajt 80-100 g;
- tejföl - ¼ st.;
- kimagozott fekete olajbogyó (konzerv) - 5-6 db.;
- zöld hagyma szára - 2 db.;
- Olasz gyógynövények, őrölt paprika - egyenként fél teáskanál;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
Engedje le a pácot az olajbogyókról. Vágja a bogyókat vékony szeletekre.
Távolítsa el a halakat az olajból vagy a pácból. Villával pépesítsük. Ilyen recept esetén a rózsaszínű lazac és a tonhal, a saury és a szardínia, valamint a halkonzervek egyéb lehetőségei megfelelőek.
Vágja le a zöldhagymát (csak a sötét részt) konyhai ollóval. Keverjük össze tejföllel, az összes száraz hozzávalóval. Adjunk hozzá szelet olívabogyót és pürés halat. Öntsön bele nagyon finoman reszelt sajtot. Keverés után megkóstoljuk a tölteléket. Ha szükséges, sózzuk.
Óvatosan vágja le a két kenyér tetejét. Távolítsa el a morzsát az alap sérülése nélkül. A megmaradt falak vastagságának legalább 1,5 cm-nek kell lennie.
Vágja a vágott tetejét vékony csíkokra. A díszítésre elosztva díszítjük. Körülbelül negyed órán át sütjük az edényt a sütőben. A kész finomságot külön szendvicsekre vágja és tálalja.
