A vékony burgonyapogácsa inkább tortilla vagy burgonyával töltött palacsinta, mint klasszikus pogácsa. Bármi fogyasztható - lekvárral és tejföllel, sörfalatként vagy csak ilyen. Reggelire és vacsorára egyaránt alkalmasak lesznek, téli hidegben és nyári melegben.
Szükséges
-
- 1 pohár kefir
- 1 tojás
- Liszt
- só
- szóda
- 400 g burgonya
- 1 hagyma
- növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Jobb, ha a kefirt előre kiszedi a hűtőből. Keverje össze a kefirt tojással és sóval. Folyamatosan keverjük, kis adagokban adjunk hozzá lisztet. Amikor a tészta elérte a tejföl állagát, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük tovább a lisztet. A kész tésztának rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie a kezéhez. Hagyja a tésztát 40-45 percig ülni.
2. lépés
Forraljuk fel a burgonyát, forrón pépesítsük folyadék hozzáadása nélkül. A kis kockákra vágott hagymát megsütjük növényi olajban, keverjük össze burgonyával. Hagyja kissé kihűlni a tölteléket.
3. lépés
Válasszon ki egy kis darabot a tésztából, forgassa tortává, tegye rá a tölteléket, csípje be egy szokásos varrattal. Fordítsa meg a pitét, varrás oldalával lefelé, és óvatosan tekerje át sodrófával, hogy vékony pogácsát készítsen.
4. lépés
Melegítsen fel egy evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Süssük a pitéket 2-3 percig, amíg aranybarna kéreg képződik rajtuk.
