A tejfölös élesztő tésztán főzött finom és gyönyörű piték bármilyen töltelékkel elkészíthetők. Kísérlet!
Szükséges
- Burgonyatöltelékhez:
- - 350 g burgonya;
- - 4 evőkanál vaj;
- - 5 evőkanál szárított kapor;
- - só;
- A tesztre:
- - 50 ml tej;
- - 1 tojás;
- - 200 g tejföl;
- - 400 g búzaliszt;
- - 0,5 teáskanál só;
- - 2 evőkanál cukor;
- - 7 g száraz élesztő;
Utasítás
1. lépés
A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Pürésítsük a burgonyát, adjuk hozzá a vajat és a kaprot. Keverjük simára.
2. lépés
Készítsd el a tésztát. Keverővel felverjük a tojást, a cukrot és a sót. Hozzáadunk tejfölt és ismét jól felverjük. Keverje össze az élesztőt meleg tejjel és egy evőkanál liszttel és cukorral, tegye meleg helyre 15 percre, amíg jellegzetes "kalap" nem képződik. Kombinálja az élesztőt tejföllel. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órán át meleg helyen hagyjuk kelni.
3. lépés
Osszuk a tésztát két darab diónyi méretű darabokra. Tekerj minden darabot fél centiméter vastag lapos tortává. Helyezze a burgonya tölteléket a tortilla közepére.
4. lépés
Kicsit emelje fel a tészta széleit, és csipkedje meg őket. Fordítsa meg a tortát a másik oldalra, és nyomja le kissé a tenyerével. Éles késsel éles késsel készítsen kb. 2 cm vastag rovátkákat az egész kerületről, majd mindegyik darabot fordítsa kissé az egész kör köré.
5. lépés
A tetejére kenjük a burgonyavirágokat egy evőkanál vízzel elkevert sárgájával. Díszítse a virág közepét lenmagok kihelyezésével. Hagyja a pogácsákat meleg helyen 10-20 percig. 15-18 percig sütjük 190 ° C-on.
