A sütőtök pite, vagy a sütőtök pite, egy népszerű amerikai desszert, amelyet hagyományosan Hálaadás és Halloween alkalmából készítenek. A pite cukrozatlan omlós héjból és fűszeres töktöltelékből áll, amely nagyon kellemes az ízének. Ilyen péksütemények készítése otthon meglehetősen egyszerű.
Szükséges
- A tesztre:
- - 220 g búzaliszt
- - 110 g vaj
- - 30 g tejföl
- - 1 sárgája
- - egy csipet só
- Töltéshez:
- - 800 g tök
- - 150 g nád (barna) cukor
- - 100 ml tejszín
- - 2 tojás
- - némi rum vagy konyak
- - 10 g őrölt fahéj
- - 5 g őrölt gyömbér
- - 5 g őrölt szerecsendió
Utasítás
1. lépés
Használjon jól hűtött vajat a tészta elkészítéséhez. Vágjuk kockákra, adjunk hozzá átszitált lisztet és sót, késsel aprítsuk apróra.
2. lépés
A kapott keverékből készítsen egy halmot, amelynek közepén mélyedés legyen, tegyen tejfölt és sárgáját, és most nagyon gyorsan aprítsa fel késsel. Ha a sárgája kicsi és a tömege vastag, adhat hozzá néhány evőkanál jeges vizet.
3. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát, tekerjük golyóvá, tekerjük műanyag csomagolásba és tegyük hűtőbe 30 percre. Az idő letelte után távolítsa el a kihűlt tésztát, és vékony rétegben tekerje egy sütőpapírlapon sütéshez.
4. lépés
A kerek sütőedényt kenje meg növényi olajjal. Helyezze bele a tésztát és a papírt úgy, hogy a papír felül legyen. Formázzon tésztagombokat. Öntsön száraz babot, borsót vagy gabonaféléket a kéregre (hogy a közepe ne emelkedjen fel), és tegye 15 percig 180 C-ra előmelegített sütőbe.
5. lépés
A töltelékhez vágja darabokra a sütőtök pépét, és merítse turmixgéppel simára. A barnacukrot és a tojásokat keverővel külön-külön habosra verjük.
6. lépés
A tojáshoz rumot vagy konyakot, tejszínt adunk, és kicsit felverjük. Adjunk hozzá tökpürét, fűszereket, és keverővel keverjük újra.
7. lépés
Távolítsa el a kéreget a sütőből, öntse bele a gabonapelyhet, vegye ki a sütőpapírt. Helyezze a sütőtök tölteléket a tésztaalapra, és tegye a sütőbe további 25-30 percig.
