A krumplipüré olyan étel, amelyet elég gyakran lehet látni az asztalunkon. Ha vacsora után marad egy kis adag burgonyapüré, ne rohanjon eldobni, mert rengeteg mindenféle ételt és harapnivalót főzhet belőle minden ízlés szerint.
A fentiekben említett burgonyapüréből rengeteg mindenféle ételt főzhet, csak "be kell kapcsolnia" a fantáziáját. A leggyakoribb ételek azonban a burgonya zrazy, a pite és a rakott.
Hogyan készítsünk krumplitortát
Szükséged lesz:
- két pohár burgonyapüré;
- két tojás;
- 1/2 pohár kefir;
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- só és fűszerek (ízlés szerint);
- 150 gramm friss sampinyonval;
- hagyma;
- egy közepes sárgarépa;
- egy kis csomó petrezselyem és kapor;
- liszt (mennyi lesz a tészta).
Kitölteni:
- két tojás;
- 1/2 csésze majonéz;
- só.
Vegyünk burgonyapürét, ha csomók vannak benne, akkor pépesítsük. Adjunk hozzá egy tojást, sót, egy teáskanál lisztet, ízlés szerint fűszereket, és mindent alaposan összekeverünk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele kefirt, adjunk hozzá egy tojást és szódát, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a tömeghez, és keverjük össze. Gyúrjon közepesen vastag, rugalmas tésztát. Öblítse le a gombákat, szárítsa meg, vágja szeletekre, és kevés növényi olajban aranybarnára sütje. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és megpirítjuk. Sütőedényt kenjünk meg olajjal, tegyük a tésztát az aljára és formázzunk "oldalakat", sült hagymát és sárgarépát tegyünk a tésztára, darált burgonyát, majd gombát. Egy kis edényben keverje össze az összes öntő hozzávalót, és öntse a tortára. A tetején apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük. Süssük a süteményt puhára a sütőben 180 fokon (sütési idő 30–40 perc, a serpenyő átmérőjétől függően).
Hogyan főzzünk burgonyát zrazy túróval
Szükséged lesz:
- két pohár burgonyapüré;
- két tojás;
- egy pohár túró;
- egy csomó friss kapor;
- liszt (mennyi lesz a tészta);
- növényi olaj.
Egy tálban összekeverjük a burgonyapürét és a tojást, és sóval ízesítjük. Ehhez a masszához annyi lisztet adjunk, hogy puha, hajlékony tészta legyen. Ezután elkészítjük a tölteléket: összekeverjük a túrót a tojással és az apróra vágott kaporral, sóval. Tegyen egy serpenyőt tűzre, öntsön bele olajat, addig formáljon egy pitét a krumplitésztából, tegyen belsejébe egy kis tölteléket és csipetje meg a szélét. Helyezze a főtt ételt a serpenyőbe. A többi zrazy-t ugyanúgy formáljuk, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A burgonya zrazy kész, tejfölös vagy fokhagymás mártással szolgálják fel a legjobban, amelyet önállóan is elkészíthet.
