Julienne pisztránggal és gombával szokatlanul ízletes étel. A julienne-edényt borító aranysajt kéreg nem hagy közömbösséget. A pisztráng aromája gombával és fűszerekkel kombinálva az étterem ételeinek aromájával tölti el konyháját. Készítsen julienne-t pisztránggal és gombával egy romantikus vacsorához.
Szükséges
- - 500 g pisztrángfilé;
- - 400 g friss gomba;
- - 100 g sajt;
- - 1 pohár tejszín;
- - 0,5 csésze tejföl;
- - 100 g vaj;
- - 4 evőkanál. evőkanál liszt;
- - póréhagyma;
- - fekete bors;
- - Babérlevél;
- - kapor;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Főzz halat. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Hagyja a vizet lefolyni, majd dörzsölje meg sóval és borssal.
2. lépés
A felaprított gombát vajban megpirítjuk. Külön megpirítjuk a hagymát és összekeverjük a gombával.
3. lépés
Készítsük el a mártást. Keverje össze a tejfölt tejszínnel, adjon hozzá lisztet és habverővel.
4. lépés
Öntsük a gombát az elkészített mártással, tegyük alacsony lángra, melegítsük, amíg besűrűsödik.
5. lépés
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá pisztrángdarabokat. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá kaprot, babérlevelet.
6. lépés
Az elkészített masszát kerámia edénybe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, fóliával letakarjuk. Süssük 180 fokon 15 percig.
