A Manty egyfajta gombóc. A Manti különbözik a darált hús összetételében és az elkészítés módjában: nem vízben főzik, mint a gombócokat, hanem egy speciális fazékban - egy mantov-tűzhelyben - párolják. Ha nincs ilyen serpenyő, a következő módon főzheti a mantit.
Szükséges
- A tesztre:
- - 500 g liszt,
- - 150 ml víz,
- - só.
- Töltéshez:
- - 500 g bárány,
- - 50 g bárányzsír (kövér farokzsír),
- - 3 nagy hagyma,
- - só, bors - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Ha a házban nincs manti tűzhely, forralja fel a mantit egy szokásos szűrőedény segítségével. Öntsön vizet egy serpenyőbe, fedje le és tegye tűzre. Kenje meg a szűrőedényt napraforgóolajjal, és tegye bele a mantit.
2. lépés
Miután felforrt a víz, tegyen egy szűrőedényt az edénybe. Fedje le az edényt fedéllel vagy nagy edénnyel. Forraljuk a manti 45 percig, miközben forrásban van a víz. Kész mantit tegyen egy edényre, öntsön olvasztott vajjal, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és tálalja.
3. lépés
Főzd meg a mantit egy szokásos serpenyőben. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye a mantit és töltse fel őket meleg vízzel, a vízszintnek az edény szintje felett kell lennie. Tegye a serpenyőt tűzre, és főzze, amíg megpuhul. Ilyen módon főzheti mind a megvásárolt fagyasztott félkész termékeket, mind a saját maga által készített mantit.
4. lépés
Próbálja ki a házi készítésű ázsiai stílusú manti. Kombinálja a lisztet, a sót, a vizet és gyúrja össze a tésztát. Hagyja szobahőmérsékleten egy órán át. A húst és a hagymát apróra vágjuk, hozzáadunk borsot és sót, mindent összekeverünk.
5. lépés
Osszuk a tésztát kis gömbökbe, és forgassuk vékony süteménybe. Helyezzen egy darab bárányzsírt minden evőkanál húsra. Szorítsa össze a torta két szemközti szélét, így a közepe nem marad rögzítve.
6. lépés
Csatlakoztasson további két szemközti élt ugyanúgy. A kapott négyszögnél rögzítsen két sarkot mindkét oldalon. Alakítsuk ki a mantit és főzzük meg a fent említett módszerek egyikével.
