A "kefefa" elnevezés kovásztésztából készült, rántott termék. Az étel ropogós hatásának és megjelenésének köszönhetően kapta a nevét, emlékeztetve a botokra (gallyakra). Az ecsetfa készítésére számos lehetőség kínálkozik, amelyek közül a leggyakoribb a vodka alapú ecsetfa.
Termékek ecsetek vodkán
Alapvető termékek.
- 3 tojás (tojássárgája)
- 2 evőkanál. egy kanál tejfölt
- 2 evőkanál. kanál vodkát
- 1 evőkanál. kanál cukrot
- 100 ml tej
- liszt - mennyi tészta lesz (kb. 3 pohár)
- 0,5 liter napraforgóolaj (sütéshez)
- porcukor
Kefefa főzése
A tojások sárgáját és a cukrot egy nagy tálban felverjük. Adjunk hozzá tejet és tejfölt, keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsön vodkát.
Az ebben a receptben szereplő vodka egyfajta sütőporként szolgál. Ne aggódjon, hogy a kefefa nem adható gyermekeknek alkohol jelenléte miatt. Forrásban lévő olajban történő sütés után az alkoholnak nyoma sem marad.
Szitáljuk át a lisztet egy szitán.
Jobb lisztet venni az első osztályú kefefához, mivel az ecsetfa kovásztésztából készült termék. A legmagasabb minőségű liszt alkalmasabb péksüteményekhez (zsemle, péksütemény, sütemény).
Tálban adjuk hozzá a liszt egyharmadát a tojásos masszához, kanállal jól keverjük össze. Ezután gyúrja össze a tésztát a kezével. Adja hozzá a maradék lisztet részletekben, amíg kemény, de rugalmas tésztát nem kap. A tésztának szilárdnak kell lennie, jól esik a kezek mögé, ugyanakkor puha és nem morzsolódó marad.
A kész tésztát gömbbé tekerjük, és 20 percig pihentetjük. Takarja le egy törülközővel a kéregképződés elkerülése érdekében.
A kapott tészta felét vágja le (az adott termékmennyiségből nagy mennyiségű tészta származik, nem lehet mindent egyszerre kinyújtani). Lisztezett asztallapon vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Vágja a kapott réteget egy éles késsel 10 cm hosszú és 3 széles csíkokra. Végezzen egy kis bemetszést minden csík közepén, fordítsa át a csík egyik végét rajta.
Melegítsen növényi olajat egy széles, sekély serpenyőben. Amint a tapasztalatok azt sugallják, amint buborékok kezdenek megjelenni az olajban, a kívánt hőmérsékletre melegítik. Dobja a csíkokat kis adagokban az olajba. A "gallyak" mennyisége kissé megnő. Aranybarnára sütjük.
Távolítsa el a kész kefefát egy törülközőről, és engedje le a felesleges olajat. Tegye át az ecsetet egy edénybe, bőven megszórja porcukorral. Öntsön cukor-méz szirupot az ecsetfára, de ez valószínűleg nem ecset, hanem a tatár étel Chak-Chak. Ezen ételek receptjei hasonlóak. A különbség a pékáruk alakjában van, és abban, hogy a kefeinket porcukorral hintjük meg. A Chak-Chak-ot pedig bőven öntik cukor-méz sziruppal.
Tálaljon meleg ecsetet tea mellé. A gyerekek imádják tejjel inni. És csakúgy, a ropogtatás is nagyon finom.
