A banán az egyik legegészségesebb trópusi gyümölcs. Két banán tartalmazza az ember számára szükséges napi kálium- és magnézium-bevitelt, sok cukrot és a vérlemezkéket növelő anyagokat is tartalmaz. Tápértékét tekintve egy banán helyettesítheti a szokásos reggelit. Ezenkívül ártalmatlan - nem okoz allergiát és bél rendellenességeket. Természetesen, mint minden gyümölcs, a banán is gyorsan elromlik. Hogy hosszabb ideig tartsák őket, emlékeznie kell néhány szabályra.
A hosszú távú tárolás feltételei
A banán tárolásakor a héja gyorsan feketedni kezd. Ha a héja elsötétült, semmiképpen sem szabad kidobni ezt a gyümölcsöt. A banán nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait, és nem károsítja az egészséget. Sőt, az ilyen banánokat összekeverhetjük túróval, túrós masszát készíthetünk vagy tejbegrízt készíthetünk belőlük.
Mivel az üzleteinkben tárolt banánokat etilénnel érlelik, eltarthatóságuk önmagában megnő. Ellenkező esetben egyszerűen nem jutottak volna el hozzánk abból az országból, ahol nőnek.
A banán tárolásakor érdemes megjegyezni, hogy a helyiségnek sötétnek és szellőztetettnek kell lennie. A hőmérsékletnek körülbelül 14 Celsius-foknak kell lennie. Ilyen körülmények között a banán károsodás nélkül legfeljebb három hétig tárolható.
Az érés tárolási körülményei
Ha azt szeretné, hogy a banán érett legyen, meleg és sötét helyen kell tárolni. Ebben az esetben néhány nap múlva a zöldes gyümölcsök élénk sárgává válnak, apró barna foltok borítják.
A közelben tárolt egyéb gyümölcsök, például alma vagy körte hozzájárulnak a banán érleléséhez. Ezért hosszú távú tárolás céljából a banánt el kell helyezni más gyümölcsöktől.
A banánt nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Ezen a hőmérsékleten gyorsan feketévé válnak, a pép sötét és folyékony lesz.
