A májpalacsinták nemcsak nagyon ízletesek és gyengédek, de nagyon hasznosak felnőttek és gyermekek számára is. Fél óra alatt elkészítheti őket, még akkor is, ha még soha nem tette meg. Hidd el, miután megpróbálta ezeket a palacsintákat, szeretteid mindenképpen kiegészítéseket kérnek.
Szükséges
-
- 100 gramm búzaliszt;
- 400 gramm csirkemáj;
- 100 ml növényi olaj;
- 2 tojás;
- 1 teáskanál só
- vagy
- 1, 5 evőkanál liszt;
- 300 gramm marhamáj;
- 1 nagy hagyma;
- 1 tojás;
- 50-75 milliliter növényi olaj;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- friss petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
Csirkemáj palacsinták főzése. Öblítse le a csirkemájat hideg víz alatt, távolítsa el az összes filmet és csíkot, majd vezesse át húsdarálón, vagy vágja fel turmixgépben. A kapott masszához adjunk két csirketojást, 100 gramm búzalisztet és egy teáskanál sót, mindent alaposan összekeverünk.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt 100 ml növényi olajjal (jobb, ha illatmentes olajat használ), és tegyen rá egy evőkanál palacsintát. Süssük őket közepes vagy alacsony hőfokon mindkét oldalon, amíg megpuhul. Tálaljuk burgonya, rizs vagy hajdina körettel, vagy forró tésztával, friss ágakkal díszítve.
3. lépés
A marhamáj főzése, öblítse le hideg víz alatt, távolítsa el a filmeket és a csíkokat, majd halassza át a húsdarálón, vagy aprítsa fel apróra konyhai késsel. A film könnyen leválik, ha a májat először forrázó vízzel leforrázzák. Vegyünk 3-4 szál petrezselymet és kaprot, öblítsük le és szárítsuk meg egy törülközővel. Vágjon le minden vastag ágat és aprítson fel. Hámozzon meg egy nagy hagymát, és apróra vágja.
4. lépés
Dobja fel a csavart marhamájat, apróra vágott hagymát, egy tojást, apróra vágott zöldet és 1,5 evőkanál lisztet, ízlés szerint sózza és borsozza meg a májmasszát. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta bolyhos legyen, adjon hozzá 3-4 evőkanál bármilyen ásványvizet. Melegítsen elő egy serpenyőt körülbelül 50-70 milligramm növényi olajjal, és sütje rajta a palacsintát, mindkét oldalon legfeljebb 2-3 percig kell sütni, ha hosszabb ideig főz, száraznak és keménynek bizonyulnak. A kész marhahús palacsintát körettel tálaljuk (ugyanaz, mint a csirkés palacsintáknál) közvetlenül a főzés után, kívánt esetben fehér mártással, és meghintjük apróra vágott friss fűszernövényekkel.
