A sós sajt sajt tejből készül - kecske vagy juh -, és meglehetősen élénk erjesztett tejízű. Ez a termék nagyon népszerű a moldovai, lengyel, román, bolgár és ukrán ételek kedvelői körében.
Egy kicsit a sajtról
A sajt nemcsak a kellemes íze miatt, de gazdag ásványi anyag- és vitamin-összetétele miatt is annyira népszerű. Gyártása során ez a termék nem lépi át a hőkezelés szakaszát, ezért számos hasznos anyagot megtart: A-vitamint, B, C, E csoport vitaminokat, valamint nátriumot, kalciumot és foszfort.
Gyakran a feta sajtot önálló ételként szolgálják fel - szeletekre vágott sós snack, gyógynövényekkel és friss zöldségekkel díszítve. Ezt a sajtot azonban különféle zöldséges ételek, szendvicsek, piték, sőt gombócok készítéséhez is használják. De leggyakrabban sajtot adnak különféle salátákhoz.
Ha a sajt túl sós az ízlése szerint, tegye néhány órán át hűtött forralt vízbe.
Változatos receptek
Meglehetősen gazdag sós íze miatt a feta sajt jól passzol a friss zöldségekhez, különösen a paradicsomhoz. Készíthet egy szaftos friss salátát, minimális összetevővel. Ehhez tegye a következőket:
- feta sajt - 100 g;
- friss paradicsom - kb. 8 db.;
- friss petrezselyem - 30 g;
- tejföl - 100 ml.
Alaposan mossa meg a paradicsomot és vágja ékekre. Vágja a sajtot kis négyzetekre, vagy reszelje le egy durva reszelőn. Öntsön mindent egy nagy tálba, adjon hozzá tejfölt és apróra vágott zöld petrezselymet. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot. Ha nem szereti a salátákat tejföllel ízesíteni, cserélje ki olívaolajra.
Jó hír azoknak, akik követik az ábrát: a feta sajtot diétás terméknek tekintik, sokkal kevesebb zsírtartalma van, mint más, nem savanyított sajtoknak.
Ha kiadós sajtsalátát szeretne készíteni, vegyen:
- feta sajt - 200 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- dió - 100 g;
- csirke tojás - 2 db;
- csirkemell - 1 db.
Először forraljuk fel a csirkét puhára (próbáljuk meg nem főzni, különben a mell kemény lesz). Ezután a tojásokat keményre főzzük, apró kockákra vágjuk. A csirkét vágd kockákra vagy csíkokra, a feta sajtot pedig egyenletes kis négyzetekre. Alaposan mossa meg az aszalt szilvát, és öntsön rá forró vizet. Amikor az aszalt szilva megduzzadt, távolítsa el a magokat, és apróra vágja. A diót morzsára őröljük. Keverje össze az összes hozzávalót és fűszerezze a salátát majonézzel. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot.
Ha szokatlan nyári salátával szeretné meglepni a vendégeket, keverjen össze 500 gramm kockára vágott görögdinnye pépet, 200 gramm feta sajtot és adjon hozzá néhány hámozott tökmagot a keverékhez.
